Гребешки с карамельно-апельсиновым соусом
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морской гребешок AGAMA250г
- оливковое масло30мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для соуса
- апельсиновый сок80мл
- сахар коричневый2ст. л.
- вино белое сухое100мл
- сливочное масло30г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Разморозьте морские гребешки AGAMA.
- Шаг 3
Приготовьте соус. В сотейник высыпьте сахар. Расплавьте сахар на небольшом огне, постоянно помешивая. Следите, чтобы он не подгорел.
- Шаг 4
Когда карамель станет достаточно темной, добавьте апельсиновый сок.
- Шаг 5
Влейте вино, не забывая постоянно помешивать.
Увеличьте огонь и доведите до кипения. Уваривайте соус около 5 минут, не переставая помешивать. - Шаг 6
Добавьте маленькими кусочками холодное сливочное масло, тщательно вмешивая в соус. Добавьте щепотку соли. Соус готов!
- Шаг 7
Гребешки обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
- Шаг 8
Обжарьте гребешки на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла по одной минуты с каждой стороны.
- Шаг 9
Выложите гребешки на тарелку, полейте соусом и подавайте!
В качестве гарнира отлично подойдут жареные овощи.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог Соломатина объяснила, в чем уникальная польза фисташек
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
