Курица, фаршированная рисом, овощами и ананасами
Описание рецепта
Слово редактора
Курица, фаршированная рисом, овощами и ананасами, — это оригинальное и яркое блюдо, которое точно впечатлит ваших гостей. Сочетание сочной курицы с сладковатыми ананасами и ароматными овощами создаёт необычное вкусовое сочетание. Запекание делает блюдо нежным и сочным, а рис служит отличным гарниром. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте добавить немного имбиря или карри в начинку — это придаст курице дополнительную пикантность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1тушка
- кусочки ананаса в соке Del Monte 1банка
- перец болгарский красный 2шт.
- рис120г
- лук зеленый3стебель
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- паприка копченаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории808кКал33.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Рис промойте в холодной воде и отварите согласно инструкции на упаковке.
Чтобы рис не слипся, промывайте его до прозрачной воды. При варке добавьте немного соли — так начинка будет вкуснее
- Шаг 3
Болгарский перец вымойте, удалите семена и перегородки. Нарежьте кубиком. Зеленый лук промойте и измельчите.
Для равномерной нарезки перца используйте острый нож. Измельчённый зелёный лук придаст начинке свежесть и аромат
- Шаг 4
На оливковом масле обжарьте болгарский перец до мягкости.
Обжаривайте перец на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал мягким и слегка золотистым
- Шаг 5
Откройте банку с ананасами Del Monte (435 г), слейте сок и выложите кусочки ананаса в глубокую миску.
Ананасовый сок можно не выливать — используйте его для соуса или маринада
- Шаг 6
К ананасам добавьте рис, болгарский перец и зеленый лук.
Тщательно перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты равномерно распределились
- Шаг 7
Приправьте начинку специями по вкусу.
Копчёная паприка добавит начинке дымный аромат — не переборщите с количеством
- Шаг 8
Куриную тушку промакните бумажным полотенцем. Внутри и снаружи натрите солью, перцем и копченой паприкой. Нафаршируйте подготовленной начинкой и зашейте отверстие кулинарной нитью.
Перед фаршировкой убедитесь, что курица чистая и сухая — это поможет специям лучше прилипнуть к коже
- Шаг 9
Ножки свяжите, тушку полейте оливковым маслом.
Поливка курицы маслом поможет создать аппетитную корочку и предотвратить высыхание мяса
- Шаг 10
Запекайте курицу в заранее разогретой духовке при 180°C 1,5 часа. Под конец включите режим «гриль», чтобы птица хорошо подрумянилась. Не забывайте периодически открывать духовку и поливать курицу выделившимся соком. Подавайте блюдо на праздничный стол!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить — держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее духовка: разогревайте при 180 °C около 15 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку. К фаршированной курице хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из листовых зелёных овощей с оливковым маслом.