Нежный рулет с бананом и малиной

Тыквенное пюре: тыкву крупно нарезать, завернуть в фольгу и запечь до мягкости (примерно 30–40 минут). Затем остудить, удалить шкурку и пюрировать блендером.

Духовку нагреть до 190°C. Яйца хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром, должна получиться светлая и пышная масса. Потом добавить тыквенное пюре и еще раз хорошо взбить.

Муку обязательно надо просеять. Добавить в тесто муку, соль, разрыхлитель, соду, специи и еще раз хорошо взбить. Противень 33 х 45 см застелить бумагой для выпечки. Тесто переложить на противень, разровнять и выпекать 10–15 минут.

Полотенце посыпать сахарной пудрой, перенести на него горячую основу, аккуратно снять бумагу для выпечки и свернуть в рулет. Полностью остудить.

Для крема сахар лучше смолоть в сахарную пудру. Итак, сметану взбить, добавить сахар, ванильный сахар и еще раз слегка взбить. Готовый крем поставить в холодильник на 5–10 минут. Затем развернуть рулет, смазать его кремом, разложить немного ягод и фруктов (бананы я нарезала очень тонко и малины добавила совсем чуть-чуть, так как, если положить слишком много фруктов, рулет будет тяжело свернуть и вид у него будет не очень красивый), аккуратно свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 4–5 часов.

Рулет по желанию посыпать сахарной пудрой и украсить малиной.

Очень ароматный, влажный и очень нежный рулет получился.

Приятного аппетита!