Паста с ореховым песто
Описание рецепта
Соус с ореховым песто, сливками и беконом отлично дополнит простую пасту и сделает ее
Слово редактора
Паста с ореховым песто — классическое итальянское блюдо с современным twist. Ореховый песто придаёт соусу более насыщенный и глубокий вкус, а бекон добавляет копчёные нотки. Подавайте пасту с хрустящими гренками и свежими овощами — так блюдо раскроется ещё ярче. Отлично подойдёт для ужина в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и согревающего.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти210г
- сливки200г
- бекон100г
- грецкие орехи рубленые50г
- кедровые орехи15г
- пармезан40г
- оливковое масло20г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории840кКал35.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В блендере измельчить грецкие и кедровые орехи. Добавить сыр, оливковое масло и пробить смесь еще раз.
Для более насыщенного вкуса песто можно добавить немного лимонного сока или чеснока. Убедитесь, что орехи хорошо измельчены, но не до состояния пасты — должна получиться неоднородная текстура.
- Шаг 2
В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить бекон.
Обжаривайте бекон на среднем огне, чтобы он равномерно прогрелся и отдал жир, но не подгорел. Следите за цветом — бекон должен стать золотистым, но не коричневым.
- Шаг 3
Добавить сливки и дать им закипеть.
При закипании сливок убавьте огонь, чтобы избежать сильного бурления и образования пузырьков. Это поможет сохранить кремообразную текстуру соуса.
- Шаг 4
Выключить огонь, добавить песто и перемешать. Соус готов.
Тщательно перемешивайте соус, чтобы песто равномерно распределилось и не образовались комочки. Попробуйте на вкус — при необходимости добавьте соль или перец.
- Шаг 5
Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту смешать с соусом.
Чтобы спагетти не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла или хорошо промойте их холодной водой после варки. Откидывайте пасту на дуршлаг, не промывая, чтобы сохранить крахмал — он поможет соусу лучше прилипнуть к макаронам.
- Шаг 6
Сверху посыпать сыром и подавать. Приятного аппетита!
На заметку
Пасту с ореховым песто лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите спагетти и сделайте соус отдельно, храните их в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте соус на плите, не доводя до кипения, и смешайте с пастой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в песто немного чеснока или лимонного сока.