Террин картофельно-селедочный

Картофель отварить в мундире, посолить. Можно сделать заранее.

Охладить, натереть крупно.

Сельдь малосольная с зеленью и луком, совсем без масла. Если берете в масле, промакните филе бумажным полотенцем.

Нарезать мелко и достать косточки.

Из зелени я взяла петрушку, измельчила.

И лук-порей нарезать.

Порей слегка обжарить до мягкости.

Пересыпать в картофель, добавить специи.

Тщательно перемешать.

Стеклянный салатник застелить пищевой пленкой, на дно утрамбовать слой картофельный.

Второй слой — селедка, слегка прижать.

Третий — картофель.

Четвертый — селедка.

Завершаем картофельным.

Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Утром или перед подачей снять пленку и перевернуть на плоскую тарелку.

Осталось украсить.

Нарезала оливки без косточек.

Посыпала горошком.

Можно просто посыпать зеленью.

Отделяем лопаткой, как тортик.

Кусочки держат форму, хотя я не тщательно их придавила.

Очень сытно, бюджетно и вкусно!