Шашлык из куриных рулетиков с фаршем и базиликом
Описание рецепта
Куриные рулетики с фаршем получаются сочными внутри и румяными снаружи — маринад из базилика и чеснока делает своё дело даже за час. На гриле выходят особенно хорошо, но и сковорода справляется.Слово редактора
Куриные рулетики — это отбитые грудки с начинкой из куриного фарша, завёрнутые в плотные рулеты и замаринованные в смеси оливкового масла, базилика и чеснока. Блюдо подходит для гриля на даче или для сковороды дома. Готовится около часа вместе с маринованием, а степень прожарки легко регулировать под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- куриный фарш300
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лук белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории73кКал3.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные грудки разделила на четыре части и каждую отбила — получилось восемь плоских кусочков.Отбивайте каждый кусочек до равномерной толщины — так рулетики получатся одинакового размера и прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Фарш посолила, поперчила и выложила на каждый кусочек грудки, затем плотно завернула в рулетики.Фарш выкладывайте тонким слоем, не доходя до края на один сантиметр, иначе начинка выйдет при жарке.
- Шаг 3Шаг 3Смешала соль, перец, базилик, чеснок и оливковое масло, залила этой смесью рулетики и оставила мариноваться около часа.Чем дольше маринуются рулетики, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 4Шаг 4Жарила рулетики на гриле или сковороде до готовности — примерно 30–40 минут, переворачивая по мере необходимости.Время жарки зависит от толщины рулетика: тонкие готовы за 30 минут, плотные могут потребовать все 40. Если любите более сухую, зажаристую корочку — держите дольше.
- Шаг 5Шаг 5Готовое мясо выложила на блюдо и посыпала нарезанным белым луком.Лук можно нарезать кольцами и слегка замариновать в уксусе с водой — так он будет мягче и не горчит.
Комментарии
1Интересный рецепт, только смутило время жарки, 30-40 минут для куриного шашлыка мне кажется многовато будет .... а в целом привлекательно вышло!