Салат «один из любимых»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Безумно простой в приготовлении, но при этом вкусный и освежающий салат! Отлично впишется в новогоднее меню. Он действительно один из любимых!
Слово редактора
Салат из куриных желудочков с черносливом и луком — необычная и интересная закуска, которая приятно удивит ваших гостей. Кисло-сладкий чернослив и маринованный лук создают гармоничное сочетание с нежным мясом, а бальзамический уксус добавляет лёгкую пикантность. Такое блюдо станет отличным дополнением не только к новогоднему столу, но и к повседневному меню. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив орехи или немного тёртого сыра — это придаст салату новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие130г
- куриные желудочки150г
- чернослив без косточек70г
- лук красный40г
- бальзамический уксус2ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- горчица1ч. л.
- зелень1пучок
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки141г156.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Куриные желудки я заранее отварила до готовности, поэтому время приготовления салата сократилось.Чтобы куриные желудки были мягче, после отваривания можно охладить их в ледяной воде — это остановит процесс приготовления и улучшит текстуру. - Шаг 2
Чернослив промываем водой. Выкладываем в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем на 3–5 минут. Затем чернослив достаем.Чтобы чернослив стал мягче и сочнее, можно увеличить время замачивания до 10 минут и добавить немного сахара в воду. - Шаг 3
Лук нарезаем произвольно. Я использовала красный салатный лук.Красный лук придаст салату сладковатый вкус и яркий цвет. Для более нежной текстуры можно нарезать его тонкими полукольцами. - Шаг 4
Нарезанный лук кладем в чашку и добавляем бальзамический уксус. Перемешиваем и оставляем на 3–5 минут. Затем уксус выливаем. Маринованный лук готов!Бальзамический уксус добавит луку пикантности. Чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить к уксусу немного мёда или сахара. - Шаг 5
Огурцы нарезаем соломкой.Соломка — оптимальный способ нарезки огурцов для салата, так как обеспечивает равномерное распределение соуса и удобство употребления. - Шаг 6
Отваренные куриные желудки нарезаем соломкой.При нарезке куриных желудков старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и эстетичнее. - Шаг 7
Распаренный чернослив нарезаем соломкой.Нарезая чернослив, следите за тем, чтобы кусочки были не слишком крупными — так они лучше раскроют свой вкус в салате. - Шаг 8
Нарезаем зелень. Готовим заправку для салата: в чашку выкладываем майонез и горчицу. Добавляем смесь перцев (по вкусу). Перемешиваем. Заправка для салата готова.Для более пикантной заправки можно добавить в неё немного лимонного сока или измельчённый чеснок. - Шаг 9
В глубокую чашку выкладываем нарезанные огурцы, чернослив, куриные желудки, маринованный лук. Добавляем приготовленную заправку и зелень.Используйте глубокую чашку, чтобы было удобно перемешивать все ингредиенты и заправка равномерно распределилась. - Шаг 10
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты с помощью ложки. - Шаг 11
Подаем салат, добавив зелени. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он будет более свежим и хрустящим. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, отделяя заправку от остальных ингредиентов. Для более пикантного вкуса можно добавить немного измельчённого чеснока или заменить бальзамический уксус на яблочный.Оценить52
0