Рассыпчатое печенье с шоколадом, орехами и черносливом
Описание рецепта
Это печенье выручает, когда хочется чего-то домашнего, но возиться долго нет желания. Рассыпчатое, с тёмными кусочками шоколада и черносливом — по вкусу гораздо интереснее, чем выглядит.Слово редактора
Домашнее печенье на подсолнечном масле без сливочного масла и сложных техник. По текстуре напоминает овсяное: хрустящее снаружи после остывания, с плотной крошкой внутри. Грецкие орехи дают аромат и структуру, шоколад — сладкую горчинку, чернослив — мягкую кислинку. Подходит для перекуса, к чаю или в контейнер на работу. Детям можно присыпать сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- мука200г
- сахар100г
- подсолнечное масло100г
- разрыхлитель8г
- грецкие орехи55г
- чернослив без косточек55г
- шоколад55г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории728кКал30.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи, шоколад и чернослив крупно порубить ножом.Кусочки не должны быть слишком мелкими — так начинка лучше чувствуется в готовом печенье. - Шаг 2
Венчиком смешать сахар с яйцом до однородности. Добавить подсолнечное масло и перемешать.Масло не нужно взбивать — достаточно просто вмешать его до однородного состояния. - Шаг 3
Всыпать муку и разрыхлитель, снова хорошо перемешать — тесто должно собраться в плотную массу.Не замешивайте тесто слишком долго — как только мука соединилась, остановитесь. - Шаг 4
Добавить в тесто орехи, шоколад и чернослив, равномерно распределить по всему объёму.Следите, чтобы начинка распределилась равномерно, иначе часть печенья окажется почти пустой. - Шаг 5
Шаг 5Противень застелить пергаментом. Из теста скатать шарики, выложить на противень и немного прижать ладонью.Оставляйте между шариками расстояние около двух сантиметров — тесто немного расплывается. - Шаг 6Шаг 6Выпекать в предварительно разогретой вентилируемой духовке при 180 °C около 12 минут или в статической при 190 °C те же 12 минут.Горячее печенье будет мягким — не оценивайте готовность по мягкости сразу после духовки, хруст появляется при остывании.
На заметку
Этот рецепт даёт около 15–18 штук в зависимости от размера. Полностью остывшее печенье становится хрустящим и рассыпчатым — именно таким оно вкуснее всего. Хранить в плотно закрытом контейнере до пяти суток. Для детей можно посыпать сахарной пудрой. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста и правильный цвет готовой выпечки.Оценить52
0