Молочная булка с изюмом

Дрожжи развести в теплом молоке. Смешать яйца с сахаром, ванилином, солью, рикоттой и изюмом. Затем влить молоко и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2–3 часа, до увеличения массы в объеме.

Рабочую поверхность припылить мукой. Разделить тесто на восемь равных частей. Каждую часть вымесить и сформировать из нее шар. Прямоугольную форму для кексов размером 25 х 10 см застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто. Накрыть и дать постоять еще 30–40 минут.

Когда тесто поднимется, смазать верх яйцом и отправить в предварительно разогретую духовку.

Выпекать при 180°C 20–25 минут.

Готовую выпечку остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!