Торт «Новогоднее кружево»

Торт «Новогоднее кружево»

Время приготовления 6 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Совсем скоро наступят самые лучшие и волшебные дни. А подготовка к Новому году и Рождеству — это особое время, когда новогоднее настроение только усиливается. По доброй традиции «Новогоднее волшебство с KENWOOD» продолжается, значит, я опять надеюсь и верю в удачу и чудеса! Для этого я приготовила очень вкусный торт с нежнейшими песочно-ореховыми слоями и заварным кремом с карамельным шоколадом. Этот торт такой нежный и вкусный, что никого не оставит равнодушным. Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры55г
    68.75% от дневной нормы
  • Углеводы87г
    29.00% от дневной нормы
  • Калории891кКал
    37.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для песочных коржей смешать простую муку с солью, разрыхлителем, сахаром и фундучной мукой. Добавить масло и перемешать все в крошку. С этой задачей за пару минут справилась бы кухонная машина KENWOOD.
    Для песочных коржей смешать простую муку с солью, разрыхлителем, сахаром и фундучной мукой. Добавить масло и перемешать все в крошку. С этой задачей за пару минут справилась бы кухонная машина KENWOOD.
  • Шаг 2 Перемешать надо все до такой сухой крошки.
    Перемешать надо все до такой сухой крошки.
  • Шаг 3 Добавить желтки и быстро замесить тесто.
    Добавить желтки и быстро замесить тесто.
  • Шаг 4 Раскатать тесто толщиной 5–6 мм и выпекать при 170°C примерно 15–20 минут, до ровного золотистого цвета. Из этого количества теста получается четыре коржа диаметром 22 см.
    Раскатать тесто толщиной 5–6 мм и выпекать при 170°C примерно 15–20 минут, до ровного золотистого цвета. Из этого количества теста получается четыре коржа диаметром 22 см.
  • Шаг 5 Из белка и сахара приготовить безе. Взбить белок и сахар и нагреть все на водяной бане до 60°C. Снять с водяной бани и продолжить взбивать до остывания. Когда масса увеличится в объеме, станет гладкой и будет хорошо держать форму, безе готово.
    Из белка и сахара приготовить безе. Взбить белок и сахар и нагреть все на водяной бане до 60°C. Снять с водяной бани и продолжить взбивать до остывания. Когда масса увеличится в объеме, станет гладкой и будет хорошо держать форму, безе готово.
  • Шаг 6 Отсадить безе в кондитерский мешок с круглой насадкой и нанести на пекарскую бумагу диаметром 22 см. Сверху посыпать мелко рубленым фундуком или фундучной мукой. Поставить сушиться в духовку на 1,5–2 часа при 100–110°C.
    Отсадить безе в кондитерский мешок с круглой насадкой и нанести на пекарскую бумагу диаметром 22 см. Сверху посыпать мелко рубленым фундуком или фундучной мукой. Поставить сушиться в духовку на 1,5–2 часа при 100–110°C.
  • Шаг 7 Для заварного крема смешать молоко, желтки, крахмал и сахар.
    Для заварного крема смешать молоко, желтки, крахмал и сахар.
  • Шаг 8 Добавить семена ванили и сварить, непрерывно помешивая, заварной крем.
    Добавить семена ванили и сварить, непрерывно помешивая, заварной крем.
  • Шаг 9 В горячий крем добавить карамельный шоколад и хорошо перемешать.
    В горячий крем добавить карамельный шоколад и хорошо перемешать.
  • Шаг 10 Как только крем остынет до 40°C, добавить сливочное масло. Все хорошо пробить блендером и дать крему остыть.
    Как только крем остынет до 40°C, добавить сливочное масло. Все хорошо пробить блендером и дать крему остыть.
  • Шаг 11 Соберем торт. На песочный слой нанести крем.
    Соберем торт. На песочный слой нанести крем.
  • Шаг 12 На крем выложить слой безе и сверху нанести еще крема. Таким образом собрать весь торт.
    На крем выложить слой безе и сверху нанести еще крема. Таким образом собрать весь торт.
  • Шаг 13 Торт покрыть сверху кремом, украсить по своему желанию и через час можно подавать к столу.
    Торт покрыть сверху кремом, украсить по своему желанию и через час можно подавать к столу.
  • Шаг 14 Вкусных и счастливых праздников всем! С наступающим Новым годом и Рождеством!
    Вкусных и счастливых праздников всем! С наступающим Новым годом и Рождеством!
Оценить54
0

Автор рецепта

Ольга Ольга ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Lenoc_ka
    Lenoc_ka

     Очень красивый торт. У меня тоже вопрос про безе возник, может стоит исправить в рецепте? По тексту один корж из безе...Исполнение шикарное!!!!

    • Лялич
      Лялич

       Класс.👍👍👍

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Мне очень нравится! Песочные торты одни из любимых😊 С безе ещё интересней вкус

        • 1
      • Галина
        Галина

         Оленька, торт шикарный😇 А безе корж только один?

        Оставить комментарий