Пирог с мандаринами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Мандарины — символ Нового года. Предлагаю испечь с этим ароматным фруктом очень вкусный пирог. Он станет достойным завершением новогоднего застолья. К тому же его просто готовить!
Слово редактора
Пирог с мандаринами — отличное решение для праздничного стола. Мандарины придают выпечке яркий аромат и сочность, а кефир в тесте делает его более нежным. Такой пирог можно подать не только на Новый год, но и в любой зимний день, чтобы добавить немного праздничного настроения. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного цедры мандарина или апельсина — это усилит цитрусовый аромат. Выпечка с фруктами всегда пользуется популярностью, и этот пирог не станет исключением.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- кефир 1%1стакан
- мука1стакан
- сода1ч. л.
- ванилин1щепотка
- мандарины7шт.
- соль1щепотка
- Дополнительно
- сахар2ст. л.
- растительное масло рафинированное1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ZZ
zayushka.zaytseva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мандарины вымыть, очистить от кожуры. По возможности удалить белые прожилки (если они легко снимаются). У меня мелкие мандарины. В ингредиентах я указала их примерное количество.Белые прожилки лучше удалять, так как они могут придавать горечь. Если прожилки сложно снять, оставьте их — они не сильно повлияют на вкус. - Шаг 2
Разрезать мандарины поперек на две части.Разрезая мандарины, старайтесь делать половинки примерно одинакового размера — так они равномернее пропекутся. - Шаг 3
Для теста соединить яйца с сахаром, солью и ванилином, взбить.Взбивайте яйца с сахаром до образования пышной массы — это поможет тесту стать более воздушным. - Шаг 4
Влить кефир, перемешать.Кефир лучше использовать комнатной температуры — так он лучше соединится с остальными ингредиентами. - Шаг 5
Всыпать просеянную муку и соду.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородной консистенции теста. - Шаг 6
Массу тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, но тщательно, чтобы не образовались комочки. - Шаг 7
Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) застелить пекарской бумагой. Дно смазать растительным маслом и посыпать 2 ст. л. сахара.Используйте качественную пекарскую бумагу, чтобы избежать прилипания пирога к форме. Сахар на дне формы создаст карамелизованный эффект. - Шаг 8
В форму выложить половинки мандаринов срезом вниз.Выкладывая мандарины, старайтесь распределить их равномерно по дну формы — так пирог будет выглядеть аккуратнее и пропечётся равномерно. - Шаг 9
Вылить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин. На готовность проверять деревянной палочкой. Она должна выходить сухой из середины пирога.Чтобы пирог не прилип к форме, убедитесь, что пекарская бумага покрывает дно и стенки формы. Следите за цветом корочки — она должна стать золотистой. - Шаг 10
Готовый пирог достать из духовки и полностью остудить в форме. - Шаг 11
Пирог аккуратно перевернуть на блюдо и освободить от бумаги. - Шаг 12
Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
На заметку
Готовый пирог с мандаринами лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат фруктов. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить в тесто цедру одного мандарина.Оценить52
0