+ 1000
+ 1000

Новогодний шоколадный пирог с имбирными цукатами

Новогодний шоколадный пирог с имбирными цукатами
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Пирог можно приготовить за день-два до праздника — он настоится и станет еще вкуснее. Не любите имбирь, возьмите цукаты из любых цитрусовых, а вместо черного шоколада вполне подойдет молочный или даже белый.

Пищевая ценность порции

810
кКал
34%
Белки13 г
Жиры43 г
Углеводы95 г
% от дневной нормы
3 %
8 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
200 г
3 шт.
190 г
180 г
3 шт.
1 горсть
50 г
6 г
½ ч. л.
¼ ч. л.
Для украшения
150 г
1 горсть
2 ст. л.
2 ст. л.
20 г
10 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 160°C.
На весь экран
Батат отварить в мундире или запечь в духовке, затем почистить, нарезать кусочками и взбить блендером в пюре — должно получиться 400 г.
Батат отварить в мундире или запечь в духовке, затем почистить, нарезать кусочками и взбить блендером в пюре — должно получиться 400 г.
На весь экран
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и содой.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и содой.
На весь экран
Приготовить тесто: 180 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар поместить в чашу комбайна и взбить, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Когда сахар растворится, а масса станет пышной, не выключая комбайна, частями всыпать половину муки с разрыхлителем и половину какао, добавить пюре из батата. Выключить комбайн и лопаткой вмешать оставшуюся муку и какао.
Приготовить тесто: 180 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар поместить в чашу комбайна и взбить, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Когда сахар растворится, а масса станет пышной, не выключая комбайна, частями всыпать половину муки с разрыхлителем и половину какао, добавить пюре из батата. Выключить комбайн и лопаткой вмешать оставшуюся муку и какао.
На весь экран
Все цукаты нарезать небольшими кубиками, 1 горсть вмешать в тесто.
Все цукаты нарезать небольшими кубиками, 1 горсть вмешать в тесто.
На весь экран
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить.
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить.
На весь экран
Выпекать пирог в разогретой духовке 50–60 минут, затем остудить.
Выпекать пирог в разогретой духовке 50–60 минут, затем остудить.
На весь экран
Приготовить глазурь: шоколадные капли растопить на водяной бане, затем немного остудить и перемешать со сметаной.
Приготовить глазурь: шоколадные капли растопить на водяной бане, затем немного остудить и перемешать со сметаной.
На весь экран
Готовый пирог остудить, покрыть глазурью, с помощью трафарета-снежинки посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися цукатами, бутонами роз и кондитерской посыпкой.
Готовый пирог остудить, покрыть глазурью, с помощью трафарета-снежинки посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися цукатами, бутонами роз и кондитерской посыпкой.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Елена
Елена
1 месяц назад

Надежда, батат спокойно можно заменить на морковь или тыкву - ничем не хуже.
А вот зачем добавлять разрыхлитель и соду вместе, не очень понятно - это, в принципе, одно и то же. И что за доза продукта: полпакета? А в пакете сколько?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
1 месяц назад
Елена,

добрый день! Есть много рецептов, где сода и разрыхлитель используются вместе. В данном случае сода усиливает действие разрыхлителя. Что касается граммовки, то разрыхлителя понадобится 6 г.

Симоненко Надежда
Симоненко Надежда
1 месяц назад

Добрый день, что порекомендуете вместо батата?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
1 месяц назад
Симоненко Надежда,

добрый день! Можно использовать тыкву.