Вегетарианские запеченные перцы, фаршированные булгуром, томатами, красным киноа и фетой
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Вегетарианские запечённые перцы — отличное блюдо для летнего меню. Оно прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сладкого болгарского перца, рассыпчатого булгура, хрустящего лука и нежной феты создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность ингредиентов и раскрыть их вкус. Подавайте блюдо со свежей зеленью и сметаной — так оно станет ещё более аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский2шт.
- смесь «Гликоген» ТМ «Националь»: булгур, томаты, красное киноа150г
- лук-порей1шт.
- лук репчатый1шт.
- фета100г
- паприка10г
- оливковое масло1ст. л.
- укроп1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории563кКал23.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
И
Инна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления блюда. - Шаг 2
Болгарские перцы запекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 20 минут.Перед запеканием сделайте несколько надрезов на перцах — так они пропекутся равномернее. Готовность можно проверить визуально: перцы должны стать мягкими и слегка потемнеть. - Шаг 3
Лук-порей и репчатый лук мелко порубите.Для более нежной текстуры лука-порея используйте только белую и светло-зелёную части. - Шаг 4
Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте смесь «Гликоген» ТМ «Националь»: булгур, томаты, красное киноа, посолите, поперчите, добавьте паприку. Готовьте 10 минут.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Золотистый цвет — сигнал, что лук достиг нужной степени готовности. - Шаг 5
Добавьте воду и отварите по инструкции, указанной на упаковке.Следите за количеством воды — смесь должна томиться, а не плавать в жидкости. Проверяйте готовность по инструкции на упаковке, но учитывайте особенности вашей плиты. - Шаг 6
Начините получившейся смесью запеченные перцы. Добавьте мелко покрошенную фету. Отправьте обратно в духовку на 5 минут.Перед тем как отправить перцы обратно в духовку, убедитесь, что фета распределена равномерно — так она расплавится и соединится с начинкой. Запекайте до лёгкой румяной корочки. - Шаг 7
Рубленый укроп соедините со сметаной, посолите.Укроп можно заменить петрушкой или кинзой — это добавит новые вкусовые нотки. Сметану можно взять с разной жирностью по вашему предпочтению. - Шаг 8
Подавайте со сметанным соусом.
На заметку
Готовые перцы лучше подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус ингредиентов. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для вегетарианской версии замените фету на соевый сыр тофу в той же пропорции.Оценить52
0
Комментарии
2Но двух перцев явно не хватает на такое количество начинки.
Супер!