Нежный десерт без выпечки
Описание рецепта
Сегодня у меня очень простой в приготовлении, но невероятно нежный и очень вкусный десерт. Он получается очень легким и не приторным. Рекомендую.
Слово редактора
Десерт без выпечки — отличное решение для тех, кто хочет насладиться сладким угощением, не тратя много времени и усилий. Такой десерт особенно актуален в жаркую погоду, когда не хочется включать духовку. Нежный крем на основе молока и желтков прекрасно сочетается с хрустящей основой из печенья Oreo и мягкой текстурой банана. Подавайте десерт охлаждённым — так он раскроет все свои вкусовые ноты. Можно экспериментировать с фруктами: вместо банана добавить ягоды или другие фрукты по вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- молоко400мл
- яичные желтки3шт.
- сахар6ст. л.
- сахар ванильный10г
- мука1ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- Основа
- печенье Oreo24шт.
- сливочное масло60г
- бананы1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории1028кКал42.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко подогреть. В миске смешать венчиком желтки, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал. Затем добавить подогретое молоко, быстро перемешать венчиком, перелить в сотейник, поставить на огонь и варить крем на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Готовый крем переложить в контейнер, накрыть пленкой в контакт и остудить.
Чтобы крем не свернулся, подогревайте молоко до тёплого состояния, а не до кипения. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Крем готов, когда он загустеет и будет стекать с венчика лентой.
- Шаг 2
Форму диаметром 20 см застелить пищевой пленкой. В блендере измельчить печенье в очень мелкую крошку.
Для более однородной текстуры измельчайте печенье на пульсирующем режиме, периодически останавливая блендер, чтобы контролировать степень измельчения.
- Шаг 3
Пересыпать крошку в миску, добавить растопленное масло и хорошо перемешать. Переложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Отправить форму с коржом в холодильник на 10–15 мин.
Утрамбовывайте массу плотно, чтобы корж держал форму. Можно использовать дно стакана или другую ровную поверхность для равномерного распределения и уплотнения.
- Шаг 4
Спустя указанное время банан нарезать тонкими пластинками (если у вас бананы маленькие, то можно взять 2 шт.) и равномерно распределить по шоколадному коржу. Сверху покрыть кремом и разровнять.
Если хотите добавить больше фруктов, можно также использовать кусочки киви или клубники — они хорошо сочетаются с кремом и печеньем.
- Шаг 5
Поставить десерт в холодильник минимум на 3–4 часа.
Чем дольше десерт будет стоять в холодильнике, тем лучше пропитается корж и тем нежнее будет десерт. Оптимальное время — 4–5 часов.
- Шаг 6
Готовый десерт можно посыпать крошкой из печенья или украсить ягодами.
Для украшения можно использовать не только крошку из печенья и ягоды, но и шоколадную стружку или взбитые сливки — это добавит десерту аппетитный вид.
- Шаг 7
Невероятно нежный и очень вкусный десерт.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Десерт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на 2–3 часа перед подачей. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить половину сахара на сахарозаменитель, но учитывайте, что вкус может немного измениться.