Скумбрия в фольге с луком и чесноком — без лишнего
Описание рецепта
Готовлю скумбрию именно так, когда хочу чего-то настоящего без лишних усилий. Ни майонеза, ни сыра — только рыба, лук, чеснок и немного оливкового масла. Получается сочно и очень сытно, так что гарнир я не делаю совсем. Фольга держит все соки внутри, и рыба буквально тает.Слово редактора
Скумбрия, запечённая в фольге, — один из самых простых способов приготовить жирную морскую рыбу без потери вкуса. Никакого сыра, майонеза или сложных соусов: только рыба, специи, лук, чеснок и немного оливкового масла. Духовка делает всё сама. Подходит тем, кто хочет сытный и некалорийный обед без гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия4тушка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Скумбрию почистила, промыла и обсушила бумажным полотенцем.Чем тщательнее обсушена рыба, тем лучше держится соль и специи. - Шаг 2
Положила рыбу на лист фольги. Посолила, поперчила, добавила лук и чеснок.Лук нарежьте кольцами или полукольцами — так он равномернее прогреется внутри фольги. - Шаг 3
Использовала приправу «Весеннюю» фирмы «Волшебное дерево» — без консервантов, с морской солью. Слегка сбрызнула оливковым маслом.Любую смесь трав без глутамата и усилителей вкуса можно взять вместо указанной приправы. - Шаг 4
Завернула рыбу в фольгу, уложила на противень и поставила в духовку на час.Если рыба крупная, запекайте при 180 °C — час достаточно; для небольших тушек хватит 40–45 минут.
На заметку
Подавайте сразу после запекания — горячая рыба особенно ароматна. Гарнир не обязателен: блюдо само по себе сытное. Если останется, храните в холодильнике до суток прямо в фольге. Этот рецепт с фото можно повторить с любой жирной рыбой — сельдью, форелью или карпом.Оценить514
0
Комментарии
4Сегодня попробовала рыбку приготовить по вашему рецепту,очень вкусно))))Правда забыла збрызнуть оливковым маслом и приправы другие были))))очень вкусно
Подскажите, пожалуйста, состав приправы, а то я что-то в магазине такой не нашла.
Я тоже обожаю такую рыбку!
Запеченая скумбрия - это действительно вкусная штука! 5!