Салат «мимоза»
Описание рецепта
Этот салат меня научила готовить мама, когда я еще училась в школе, в младших классах) И до сих пор он остается любимым на дни рождения, Новый год. Появилось на столе много новых салатов, а он всегда съедается первым)
Вкусный, сытный. И бюджетный)
Слово редактора
Салат «Мимоза» — классическое блюдо, которое прочно закрепилось в меню праздничных столов. Его нежная текстура и сочетание вкусов делают салат настоящим украшением стола. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: например, вместо сайры использовать другие рыбные консервы или добавить слой тёртого твёрдого сыра для более насыщенного вкуса. «Мимоза» отлично подойдёт не только для праздничного ужина, но и для семейного обеда — простой в приготовлении и всегда актуальный рецепт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый3шт.
- сайра консервированная1банка
- морковь вареная3шт.
- картофель вареный3шт.
- яйца куриные4шт.
- майонез легкий250г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу консервированную кладем в салатник.
- Шаг 2
Лук режем полукольцами и отправляем к рыбе.
Слово редактора
Чтобы лук не был слишком резким, можно предварительно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут.
- Шаг 3
Промазываем лук майонезом.
Слово редактора
Майонез лучше наносить тонкой сеточкой с помощью ложки или кондитерского мешка — так он распределится равномернее.
- Шаг 4
Вареную морковь измельчаем на крупной терке.
Слово редактора
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови и не превратить слой в пюре.
- Шаг 5
Отправляем в салатник.
- Шаг 6
Промазываем слой майонезом.
Слово редактора
Не переборщите с майонезом — салат не должен «плавать» в соусе.
- Шаг 7
Вареный картофель измельчаем на крупной терке.
Слово редактора
Картофель должен быть достаточно остывшим, чтобы его можно было удобно измельчать.
- Шаг 8
Так же, как все слои, промазываем майонезом.
Слово редактора
Следите за количеством майонеза — каждый слой должен лишь слегка скреплять ингредиенты, а не делать салат слишком жирным.
- Шаг 9
Сварить яйца. Очистить. Отделить белки от желтков.
Слово редактора
Чтобы легче отделить белки от желтков, дайте яйцам немного остыть после варки — так скорлупа будет меньше крошиться.
- Шаг 10
Белок измельчить на крупной терке, а желток
— на мелкой. - Шаг 11
Белок отправляем в салатник, промазываем майонезом.
- Шаг 12
Желтком посыпаем сверху, это завершающий шестой слой. Майонезом промазывать уже не нужно.
- Шаг 13
Вот и готов наш салат «Мимоза». Приятного аппетита!
На заметку
Салат «Мимоза» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Хранить салат можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на смесь йогурта с горчицей в пропорции 1:1.