Сырные шарики
Описание рецепта
Очень эффектная и вкусная закуска!
Для измельчения орехов и смешивания сырной массы вашей помощницей станет многофункциональная кухонная машина KENWOOD.
Слово редактора
Сырные шарики — отличная закуска для праздничного стола. Они привлекут внимание гостей своим аппетитным видом и порадуют насыщенным вкусом. Подавайте их как дополнение к вину или другим алкогольным напиткам. Можно экспериментировать с обсыпкой: вместо бекона и грецких орехов попробовать тёртый пармезан, измельчённые оливки или сушёные травы. Такая закуска подойдёт и для фуршета, и для семейного ужина — она всегда будет кстати!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Сырная масса
- сыр твердый120г
- сыр сливочный120г
- паприка сладкая0.5ч. л.
- Обсыпка
- бекон сырокопченый50г
- грецкие орехи25г
- петрушка1веточка
- Дополнительно
- соленая соломка8шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бекон поджариваем на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. У меня бекон был очень мясистый.
Чтобы бекон не прилипал к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета. Хрустящая корочка — признак того, что бекон готов.
- Шаг 2
Грецкие орехи подрумяниваем на сухой сковороде. Затем измельчаем в крошку.
При подрумянивании орехов следите, чтобы они не подгорели — достаточно лёгкого золотистого оттенка. Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы в обсыпке чувствовалась лёгкая текстура.
- Шаг 3
Бекон и петрушку очень мелко рубим ножом. Смешиваем с орехами.
Мелко рубленая петрушка придаст блюду свежесть и аромат. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера для равномерного распределения в обсыпке.
- Шаг 4
Для сырной массы смешиваем в измельчителе твердый сыр, творожный сливочный сыр и паприку.
Для более однородной сырной массы можно предварительно натереть твёрдый сыр. Измельчитель должен быть чистым, чтобы не осталось посторонних запахов.
- Шаг 5
Руками скатываем из сырной массы шарики.
При скатывании шариков старайтесь делать их одинакового размера — так они будут выглядеть аккуратнее и равномернее пропитываться обсыпкой.
- Шаг 6
Обваливаем шарики в обсыпке. Выкладываем на блюдо.
При обваливании шариков убедитесь, что обсыпка равномерно покрывает всю поверхность — это добавит хрусткости и вкуса.
- Шаг 7
В каждый сырный шарик втыкаем палочку соленой соломки.
Солёная соломка не только украсит шарики, но и добавит солоноватый акцент. Убедитесь, что соломка достаточно прочная, чтобы не ломаться при втыкании.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сырные шарики лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру обсыпки. Если нужно приготовить заранее, сформируйте шарики и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей обновите обсыпку. К сырным шарикам отлично подойдут лёгкие белые вина или пиво, а также свежие овощные салаты.