Шоколадные конфеты с авокадо
Описание рецепта
Мегашоколадные конфеты, по вкусу — настоящий трюфель. В конфетах нет сахара и масла, поэтому они подойдут вегетарианцам и постящимся.
Мне бы понадобилась помощь кухонной машины KENWOOD.
Слово редактора
Конфеты из авокадо — необычный, но очень интересный десерт! Шоколадная паста на основе авокадо получается нежной и бархатистой, а финики придают естественную сладость. Такие конфеты станут отличной альтернативой традиционным сладостям и порадуют тех, кто следит за питанием. Десерт можно украсить дополнительными ингредиентами — например, добавить кокосовую стружку или другие орехи. Попробуйте подать конфеты с чашечкой ароматного кофе или травяного чая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький100г
- авокадо1шт.
- финики5шт.
- ванилин2г
- какао-порошок1ст. л.
- грецкие орехи рубленые2ст. л.
- кунжут2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории347кКал14.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане или в СВЧ-печи. Из фиников вытащить косточку, авокадо почистить. Если авокадо очень большое, то берите половину. Оно должно быть спелым, мягким. Измельчить блендером авокадо и финики до пюреобразного состояния.
При растапливании шоколада в СВЧ-печи нагревайте его короткими интервалами, помешивая, чтобы избежать перегрева и расслоения. Спелое авокадо должно легко проминаться при лёгком нажатии.
- Шаг 2
Смешать растопленный шоколад с какао, ванилином и массой из фиников и авокадо. Тщательно размешать и оставить в холодильнике охладиться на несколько часов.
Чтобы смесь была однородной, сначала смешайте сухие ингредиенты с небольшим количеством растопленного шоколада, а затем добавьте остальную массу. В холодильнике смесь станет более плотной и удобной для формирования конфет.
- Шаг 3
Скатать круглые конфеты и обвалять их в измельченных орехах или кунжуте.
Для красивой подачи можно использовать разные виды орехов и кунжута — это добавит конфеткам разнообразие текстур и вкусов.
- Шаг 4
Чтобы конфеты были одинаковые, их лучше взвешивать. У меня каждая конфета весит 12–13 г. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые конфеты лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней — так они сохранят текстуру и вкус. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао-порошка до 2 столовых ложек. В качестве украшения можно посыпать конфеты дополнительным количеством кунжута или рубленых орехов.