Пельмени с овощами
Описание рецепта
Если у вас в морозилке есть хорошие покупные или домашние пельмени, то из них можно приготовить очень вкусное блюдо.
Слово редактора
Пельмени с овощами — отличное решение для быстрого и сытного ужина. Тушение на сковороде позволяет сделать блюдо сочным: овощи и пельмени прекрасно сочетаются, а специи добавляют аромат. Можно экспериментировать с набором овощей — добавить болгарский перец или кабачок. Подавайте с зеленью и соусом по вкусу. Такое блюдо подойдёт и для семейного ужина, и для дружеской посиделки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пельмени700г
- лук репчатый2шт.
- морковь крупная1шт.
- помидоры400г
- растительное масло рафинированное6ст. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
- водапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории362кКал15.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь вымыть, очистить. Натереть на крупной терке.
Слово редактора
Для более яркой текстуры можно смешать крупную и мелкую тёрку — так морковь будет интереснее в блюде
- Шаг 2
Лук почистить. Нарезать соломкой.
Слово редактора
Соломка должна быть не слишком тонкой, чтобы лук не превратился в кашу при жарке
- Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью и обжарить до мягкости.
Слово редактора
Чтобы овощи не подгорели, а равномерно обжарились, периодически помешивайте их и следите, чтобы масло не дымилось
- Шаг 4
Помидоры подержать 5 мин в кипятке. Затем снять с них кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Слово редактора
Вместо кипятка можно использовать метод с кипятком и ледяной водой — подержите помидоры в кипятке, а затем сразу переложите в ёмкость с холодной водой, так кожица снимется легче
- Шаг 5
Добавить нарезанные помидоры в сковороду. Перемешать и тушить на среднем огне до мягкости помидоров.
Слово редактора
Готовность помидоров можно определить по тому, что они станут мягкими и выделят сок, который смешается с маслом и морковно-луковым соком
- Шаг 6
В сковороду с овощами выложить замороженные пельмени.
Слово редактора
Если пельмени не замороженные, а свежие, слегка обжарьте их с каждой стороны перед добавлением овощей — так они будут вкуснее
- Шаг 7
Пельмени утопить в овощной массе. Блюдо посолить, поперчить, посыпать сушеным тимьяном.
Слово редактора
Специи лучше распределятся, если сначала смешать их с небольшим количеством растительного масла, а потом добавить к пельменям
- Шаг 8
Влить в сковороду воду, чтобы она покрыла пельмени на 1–1,5 см. Закрыть сковороду крышкой и тушить пельмени на небольшом огне до готовности.
Слово редактора
Следите за количеством воды — она не должна полностью испариться до окончания приготовления, иначе пельмени могут прилипнуть к сковороде. Готовность пельменей можно проверить, разломив один — тесто должно быть мягким, а начинка — горячей
- Шаг 9
Горячие пельмени с овощами разложить по порциям и подать к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пельмени с овощами лучше подавать сразу, пока овощи и тесто горячие — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте в сковороде с небольшим количеством масла или в микроволновой печи. К блюду отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с зеленью и лёгким соусом на основе оливкового масла и лимонного сока.