Куриная грудка с соусом песто в беконе
Описание рецепта
Сочная ароматная куриная грудка — это очень вкусно. А
Слово редактора
Куриные рулетики в беконе — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в беконе придаёт куриной грудке сочность и насыщенный аромат, а соус песто добавляет пикантности. Такое блюдо хорошо сочетается с пастой, картофельным пюре или свежими овощами. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку измельчённые орехи или пармезан — это придаст рулетикам новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- соус песто40г
- сыр полутвердый50г
- соль1щепотка
- бекон сырокопченый150г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории448кКал18.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Полоски бекона кладем в форму для запекания так, чтобы они свисали с бортика. Форму лучше взять небольшую.
Свисающие с бортиков формы полоски бекона создадут эффект рулетиков и помогут удержать начинку внутри. Выбирайте форму с невысокими бортиками для равномерного запекания.
- Шаг 2
Курицу промыть, просушить бумажными полотенцами. Кладем мясо на бекон, делаем надрез вдоль филе, солим.
Просушивание курицы удалит лишнюю влагу, что поможет бекону лучше «схватиться» и придаст блюду хрустящую корочку. Соль раскроет вкус мяса.
- Шаг 3
Заполняем грудку соусом песто (40 г соуса — 1 ст. л. с горкой).
Соус песто добавит блюду свежесть и пикантность. Если у вас нет готового соуса, можно приготовить его самостоятельно из базилика, орехов, пармезана и оливкового масла.
- Шаг 4
Сыр трем на средней терке, посыпаем им филе.
Тёртый сыр равномерно распределится по поверхности курицы и расплавится в процессе запекания, создавая аппетитную корочку. Можно использовать смесь разных сыров для более сложного вкуса.
- Шаг 5
Закрываем филе беконом. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 40 минут.
Заранее разогретая духовка обеспечит равномерный нагрев. Следите, чтобы бекон не подгорел — он должен стать хрустящим, но не чёрным.
- Шаг 6
Достаем готовое филе. Перекладываем на блюдо и оставляем на 15 минут. Нарезаем на кусочки. Можно подавать.
Отдых после запекания позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая его более сочным. Нарезайте рулетики поперёк, чтобы в каждом кусочке был бекон и начинка.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так бекон сохранит хрустящую корочку. Если нужно сохранить блюдо, остудите и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К куриной грудке с соусом песто в беконе отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или пасты, а также свежие овощи и белое вино.