Куриная печень в сливочно-луковом соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю проверенный способ приготовления быстрого ужина для любителей печени. Попробовав приготовить блюдо таким способом, вы точно его полюбите!
Слово редактора
Куриная печень в сливочно-луковом соусе — отличное решение для быстрого и питательного ужина. Нежная текстура печени в сочетании с кремовым соусом и сладковатым луком создаёт гармоничное блюдо. Подавайте его с картофельным пюре или отварным рисом — так вкусы раскроются ещё ярче. Чтобы сделать блюдо ещё интереснее, можно добавить в соус немного тёртого сыра или пряных трав, например, тимьяна.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень450г
- лук репчатый4шт.
- сливки 20%200мл
- кипяток100мл
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло для жарки3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать крупными кусками. Обжаривать частями на сильном огне. Всю сразу выкладывать на сковороду не стоит: на кусочках должна образоваться корочка со всех сторон. Обжаренную печень убрать в миску и отставить.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Далее выложить к луку всю печень, на этом этапе добавить соль и перец. Перемешать.При обжаривании печени не перегружайте сковороду — иначе температура упадёт, и вместо корочки печень начнёт тушиться. Лук обжаривайте на той же сковороде — так он впитает вкус печени и усилит аромат соуса. - Шаг 2
Сливки подогреть, влить в сковороду, добавить еще 100 мл кипятка. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, около 20–25 минут. Время не засекаю, пробую :) Соус загустеет, печень станет мягкой.
Я очень люблю печень, приготовленную по данному рецепту, с картофельным пюре. Попробуйте и вы!Следите за густотой соуса — он должен стать кремовым, но не слишком плотным. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить в соус немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра за пару минут до готовности.
На заметку
Куриная печень в сливочно-луковом соусе лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного сливок для сохранения сочности. К печени отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса.Оценить53
0
Комментарии
1Чудесное блюдо!)