Семга в виноградных листьях на гриле
Описание рецепта
На гриле, или под грилем в духовке, или на сковороде-гриль... Интересное сочетание нежной, сладковатой рыбы и терпких листиков. Хорошо стоит пару дней в холодильнике и вкусна даже холодная. Ветчину лучше брать типа пармской.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- петрушка1пучок
- укроп1пучок
- оливковое масло6ст. л.
- чеснок молодой4зубчик
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Основные
- филе семги без кожи1кг
- тонко нарезанная сыровяленая ветчина100г
- маринованные виноградные листья30шт.
- молоко150мл
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории821кКал34.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Виноградные листья замочить в воде, а ветчину — в молоке.
- Шаг 1
Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.
- Шаг 2
Петрушку и укроп мелко порубить.
- Шаг 3
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 4
Приготовить заправку: соединить оливковое масло и лимонный сок, добавить чеснок, зелень и черный перец, все перемешать.
- Шаг 5
Семгу нарезать полосками толщиной примерно 2 см и обмакнуть в маринад.
- Шаг 6
Каждый кусочек рыбы завернуть сначала в ветчину, затем в виноградный лист, скрепить деревянной палочкой для гриля.
- Шаг 7
Выложить на решетку и жарить 2–3 минуты на каждой стороне.