Спагетти в сливочном соусе с икрой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Спагетти в сливочном соусе с икрой — изысканное блюдо, которое впечатлит ваших гостей. Нежная рикотта и пармезан в сочетании со сливками создают бархатистую текстуру соуса, а красная икра добавляет изысканный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или романтического вечера. Попробуйте подавать спагетти с лёгким зелёным салатом — свежесть овощей прекрасно оттенит богатство вкусов пасты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250г
- икра красная100г
- рикотта100г
- пармезан100г
- сливки 35-38%200мл
Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы193г64.33% от дневной нормы
- Калории2333кКал97.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаВ сотейник или глубокую сковороду налить масло,выложить отварные спагетти и цедру апельсина,будет лучше если она нарезана соломкой,перемешать и готовить минуты 3.В небольшой кастрюле сливки довести до кипения,добавить рикотту, варить минуты 3,затем добавить натертый пармезан,соль и перец по вкусу.На дно тарелки налить соус,в центр выложить спагетти,украсить икрой и при желании зеленью.При обжаривании спагетти с цедрой следите, чтобы они не подгорели — огонь должен быть умеренным. Для соуса выбирайте сливки с высоким содержанием жира — так он будет более густым и насыщенным. Икру добавляйте в самом конце, чтобы она сохранила текстуру и яркий вкус.
На заметку
Спагетти в сливочном соусе с икрой лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве соус может потерять текстуру. Если необходимо приготовить блюдо заранее, отварите спагетти и приготовьте соус отдельно, соедините их перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить рикотту на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда соус будет чуть кислее.Оценить51
0