Кофейные маффины с шоколадной начинкой внутри
Описание рецепта
Кофейный аромат в выпечке — отдельное удовольствие, особенно когда он сочетается с шоколадом внутри. Тесто здесь получается нежным и чуть влажным благодаря молоку и маслу, а паста в центре при выпечке остаётся мягкой и тягучей. Готовить такие маффины просто и быстро — у меня уходит не больше получаса вместе с выпечкой. Хорошо к утреннему кофе или в качестве сладкого перекуса.Слово редактора
Кофейные маффины — выпечка на основе свежесваренного кофе с молоком и подсолнечным маслом. Внутрь каждого маффина прячется шоколадная паста, которая при выпечке остаётся мягкой. Подходит для завтрака, перекуса или чаепития. Тесто замешивается вручную, специального оборудования не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар60г
- подсолнечное масло60г
- кофе свежесваренный50г
- молоко80г
- мука130г
- разрыхлитель4г
- шоколадная паста50г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
irigalactica
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить кофе и дать ему немного остыть.Кофе должен быть тёплым, но не горячим — иначе яйца в тесте могут свернуться. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром венчиком до однородности.Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока сахар частично не растворится. - Шаг 3
Добавить подсолнечное масло и перемешать.Масло добавляйте к яйцам постепенно, помешивая. - Шаг 4
Влить кофе и молоко, снова перемешать венчиком.Кофе и молоко можно влить вместе — порядок не принципиален. - Шаг 5
Муку смешать с разрыхлителем, затем соединить сухие ингредиенты с жидкими и перемешать до однородного теста.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки: достаточно, чтобы не осталось сухих комков. - Шаг 6
В форму для маффинов уложить бумажные формочки и заполнить их тестом.Заполняйте формочки примерно на две трети — тесто поднимется при выпечке. - Шаг 7
В центр каждого маффина выложить чуть меньше одной чайной ложки шоколадной пасты.Шоколадную пасту кладите точно в центр и слегка утапливайте в тесто, чтобы она не вытекла на поверхность.
На заметку
Выпекайте маффины при 180 °C около 20 минут, до сухой зубочистки. Готовые маффины хорошо хранятся в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Шоколадную пасту можно заменить кусочком горького шоколада. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить маффины с первого раза без ошибок.Оценить52
0
Комментарии
4вместо шоколадной пасты можно шоколадные капли или арахисовую пасту ?Будет конечно не так шоколадно ,но нет дома шоколадной пасты😀
Ещё раз благодарю за этот рецептик 🥰 уж очень он полюбился, готовлю часто, всегда выручает, когда мало времени
Замечательный рецепт! Маффины получились очень вкусные. Больше спасибо! 🧁🧁🧁
Выглядит очень просто, обязательно попробую ☺ можно ли заменить масло на кокосовое?)