Уха из сома с овощами

04 февраля 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Был унылый дождливый февральский выходной. В моем холодильнике лежал стейк сома и 1 кг овощной смеси. В уху захотелось добавить красок... Ароматный и яркий супчик порадовал всех домашних в обед.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба400г
морковь1шт.
лук репчатый2шт.
картофель4шт.
овощная смесь замороженная1пачка
вода4л
соль4ч. л.
лавровый лист4шт.
перец душистый горошком4шт.
перец черный горошком5шт.
пажитник семенапо вкусу
розмарин сушеныйпо вкусу
лемонграсс (лимонное сорго)по вкусу
чабрец сушеныйпо вкусу
орегано сушеныйпо вкусу
куркумапо вкусу
перец душистый молотыйпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории85кКал
3.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Стейк сома натереть смесью из соли, сушеного розмарина, лемонграсса, чабреца, душистого перца, куркумы и орегано. Накрыть и оставить на 15 мин. В кастрюлю влить 4 л воды, добавить лавровый лист, душистый перец горошком, пажитник, черный перец горошком, веточку сушеной петрушки, сушеного укропа, небольшую луковицу. Когда вода закипит, положить в кастрюлю стейк сома и варить 20 мин на слабом огне.
Шаг 2
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Достать рыбу из бульона. Бульон процедить. Лук и морковь положить в процеженный бульон и варить в кипящей воде 5 мин.
Шаг 3
Нарезать кубиками картофель и опустить в бульон. Добавить 2 лавровых листа.
Шаг 4
Вместе с картофелем добавить овощную смесь.
Шаг 5
Добавить 1 г копченой паприки. Поперчить. Варить 15 мин.
Шаг 6
Мясо сома отделить от костей, добавить в тарелки. Приятного аппетита!