Пудинговый яблочный пирог с ромом — слоистый и нежный
Описание рецепта
Запах у этого пирога во время выпечки просто замечательный, а вкус — нежный, почти тающий.Слово редактора
Пирог состоит из трёх слоёв мягкого теста на роме и сливочного масла, между которыми уложены тонкие яблочные дольки, замаринованные в сливках с сахаром. Выпекается в разъёмной форме при низкой температуре — получается плотная, почти пудинговая текстура мякиша. Подходит для тех, кто любит домашнюю выпечку без сложных техник. Корица в составе необязательна — добавляйте по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- соль1щепотка
- порошок пекарский2ч. л.
- масло сливочное130г
- сахар130г
- яйца куриные3шт.
- ром5ст. л.
- вода5ст. л.
- сливки100г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы150г50.00% от дневной нормы
- Калории2176кКал90.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Eva
Eva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки нарезать тонкими дольками, смешать со сливками и сахаром, убрать в холодильник мариноваться.Яблоки лучше нарезать одинаковой толщиной — около трёх миллиметров — чтобы они пропеклись равномерно. - Шаг 2
Сливочное масло взбить с сахаром до кремовой массы. Добавлять яйца по одному, каждый раз вымешивая.Масло должно быть комнатной температуры, иначе масса не взобьётся в крем. - Шаг 3
Просеять муку с пекарским порошком и солью в масляную смесь. Влить ром и воду, хорошо вымешать до однородного теста.Тесто получается довольно плотным — это нормально, именно оно даёт пудинговую текстуру после выпечки. - Шаг 4
Разъёмную форму диаметром 24 см смазать маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 160 °C.Следите, чтобы форма была хорошо смазана и присыпана: тесто прилипает. - Шаг 5
Шаг 5Тесто визуально разделить на три части. Первую равномерно распределить по дну формы, выложить половину яблок — при желании присыпать корицей.Намазывать тесто удобно смоченной в воде силиконовой лопаткой — так оно не тянется. - Шаг 6Шаг 6Распределить второй слой теста, выложить оставшиеся яблоки. Накрыть третьим слоем теста.Корицу можно добавить в обоих яблочных слоях или только в одном — по вкусу.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать чуть больше часа. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.Не открывайте духовку первые 40 минут, иначе пирог может осесть в середине.
На заметку
Подавайте пирог тёплым или полностью остывшим — в обоих случаях текстура остаётся нежной. Хранится до двух суток при комнатной температуре под крышкой, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт с фото хорошо получается и без рома: замените его тем же объёмом яблочного сока или молока. Сахарная пудра для подачи обязательна — она смягчает вкус корочки.Оценить545
0
Комментарии
8отличный рецепт, спасибо!!!😘
Иду творить,10раз перечитала,вроде все понятно,надеюсь все получится.
Спасибо, удачный рецепт. Нежный, сладкий, ароматный пудинг.
Супер рецептик!
Spasibo! Pirog dejstvitel'no aromatnyj i vkusnyj