Медовый торт «Идеал»

Медовый торт «Идеал»

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Самый любимый торт в нашей семье. Мой сладкоежка сказал, что из всех сладостей мира он выбрал бы медовик!) 

Этому рецепту больше 45 лет! Он из книги кулинарных рецептов моей мамы, которую она начала вести с 1971 года!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы75г
    25.00% от дневной нормы
  • Калории701кКал
    29.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Слегка взбить яйца, добавить к ним масло, сахар. Поставить на паровую баню, постоянно помешивая. Как только масса приобретет однородность, добавить мед. Затем — соль и гашенную соду. Минут через 10 при постоянном помешивании добавить 270 г просеянной муки, помешивать до однородности в течение 5 минут.
    Слегка взбить яйца, добавить к ним масло, сахар. Поставить на паровую баню, постоянно помешивая. Как только масса приобретет однородность, добавить мед. Затем — соль и гашенную соду. Минут через 10 при постоянном помешивании добавить 270 г просеянной муки, помешивать до однородности в течение 5 минут.
  • Шаг 2 Горячее тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и, пока оно не остыло, замесить с оставшейся мукой.
    Горячее тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и, пока оно не остыло, замесить с оставшейся мукой.
  • Шаг 3 Разделить тесто на 6–7 равных частей.
    Разделить тесто на 6–7 равных частей.
  • Шаг 4 Каждую часть раскатать максимально тонко (как лаваш) в круг диаметром 26 см. По всему периметру сделать проколы вилкой. Неровные края теста от каждого кусочка отрезать и испечь в конце.
    Каждую часть раскатать максимально тонко (как лаваш) в круг диаметром 26 см. По всему периметру сделать проколы вилкой. Неровные края теста от каждого кусочка отрезать и испечь в конце.
  • Шаг 5 Выпекать по одному в разогретой до 180°C духовке 4–5 минут.
    Выпекать по одному в разогретой до 180°C духовке 4–5 минут.
  • Шаг 6 Готовим крем. В вареную сгущенку добавить масло комнатной температуры и взбить до однородности.
    Готовим крем. В вареную сгущенку добавить масло комнатной температуры и взбить до однородности.
  • Шаг 7 Каждый корж промазать кремом и посыпать мелко нарубленными орехами (кроме последнего верхнего).
    Каждый корж промазать кремом и посыпать мелко нарубленными орехами (кроме последнего верхнего).
  • Шаг 8 Испеченные края теста измельчить блендером до состояния мелкой крошки.
    Испеченные края теста измельчить блендером до состояния мелкой крошки.
  • Шаг 9 Верхний корж промазать кремом и весь торт посыпать измельченной крошкой.
    Верхний корж промазать кремом и весь торт посыпать измельченной крошкой.
  • Шаг 10 Дать торту пропитаться. Желательно на всю ночь. Приятного аппетита!
    Дать торту пропитаться. Желательно на всю ночь. Приятного аппетита!
Оценить58
0

Автор рецепта

MERIMERI,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Nora
    Nora

     У нас в Тбилиси раньше был популярен похожий торт и тоже называли "Идеал", но тесто немного другое было.

    • 1
  • Simona
    Simona

     Действительно, идеальный торт: и на вкус, и внешний вид, и разрез.👍👌😋😍💯🌟

    • 1
  • Галина
    Галина

     У меня этот рецепт из «Работницы” 70-х. Супер!

    • 1

Оставить комментарий