Медовый торт «идеал»
Описание рецепта
Самый любимый торт в нашей семье. Мой сладкоежка сказал, что из всех сладостей мира он выбрал бы медовик!)
Этому рецепту больше 45 лет! Он из книги кулинарных рецептов моей мамы, которую она начала вести с 1971 года!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло100г
- сахар200г
- яйца куриные крупные3шт.
- мед2ст. л.
- сода0.5ч. л.
- уксус 9%0.5ч. л.
- соль1щепотка
- мука370г
- Крем
- молоко сгущенное вареное1банка
- сливочное масло200г
- грецкие орехи150г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории701кКал29.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слегка взбить яйца, добавить к ним масло, сахар. Поставить на паровую баню, постоянно помешивая. Как только масса приобретет однородность, добавить мед. Затем — соль
и гашенную соду. Минут через 10 при постоянном помешивании добавить 270 г просеянной муки, помешивать до однородности в течение 5 минут. - Шаг 2
Горячее тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и, пока оно не остыло, замесить с оставшейся мукой.
- Шаг 3
Разделить тесто на 6–7 равных частей.
- Шаг 4
Каждую часть раскатать максимально тонко (как лаваш) в круг диаметром 26 см. По всему периметру сделать проколы вилкой. Неровные края теста от каждого кусочка отрезать и испечь в конце.
- Шаг 5
Выпекать по одному в разогретой до 180°C духовке 4–5 минут.
- Шаг 6
Готовим крем. В вареную сгущенку добавить масло комнатной температуры и взбить до однородности.
- Шаг 7
Каждый корж промазать кремом и посыпать мелко нарубленными орехами (кроме последнего верхнего).
- Шаг 8
Испеченные края теста измельчить блендером до состояния мелкой крошки.
- Шаг 9
Верхний корж промазать кремом и весь торт посыпать измельченной крошкой.
- Шаг 10
Дать торту пропитаться. Желательно на всю ночь. Приятного аппетита!