Овсяные пряники с творогом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это пряники, очень похожие по вкусу на овсяное печенье. Без пшеничной муки. Дома у меня сложилась традиция перемолоть пачку овсяных хлопьев в кофемолке и затем добавлять в выпечку. Сахар заменяем на мед. Тесто содержит отруби, поэтому ему требуется настояться. Угощаем близких полезной выпечкой в праздники!
Посвящаю рецепт сыну Илье на 23 Февраля. Он, как и я, увлеченный кулинар-любитель, но успел поработать на профессиональной кухне и знает некоторые поварские приемы. Также эти пряники легко перевозить, мы смело берем их с собой в гости.
Слово редактора
Овсяные пряники с творогом — отличная альтернатива традиционной выпечке, особенно для тех, кто следит за питанием. Благодаря использованию овсяной муки и отрубей они получаются не только вкусными, но и более полезными. Такие пряники хорошо подойдут для чаепития в кругу семьи или как полезный перекус. Можно экспериментировать с добавками: ввести в тесто изюм, цукаты или орехи — это придаст пряникам новые вкусовые оттенки. Подавайте их с чаем, кофе или тёплым молоком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- творог обезжиренный230г
- овсяная мука100г
- овсяные отруби100г
- яйца куриные2шт.
- мед2ст. л.
- сливочное масло80г
- оливковое масло1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Алия Гайнуллина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяную муку или перемолотую овсянку соединить с мягким маслом и творогом.Для более однородной консистенции можно предварительно протереть творог через сито. Овсяная мука придаст пряникам особую текстуру, а перемолотая овсянка — чуть более крупные вкрапления. - Шаг 2
Добавить мед (или сахар) и яйца.Яйца должны быть комнатной температуры — так они лучше соединятся с другими ингредиентами и помогут тесту подняться. - Шаг 3
Влить оливковое масло.Оливковое масло добавит лёгкую ореховую нотку. Можно заменить его на растопленное сливочное масло, если хотите более насыщенный вкус. - Шаг 4
Всыпать отруби и разрыхлитель (без горки).Отруби придадут пряникам хрустящую текстуру. Если их нет, можно использовать дополнительную порцию овсяной муки, но результат будет немного отличаться. - Шаг 5
Растереть тесто хорошенько и дать ему постоять, можно накрыть и убрать на ночь в холодильник.Отдых в холодильнике улучшит структуру теста — оно станет более плотным и удобным для формовки. - Шаг 6
Смочить руки водой. Скатать из теста шарики и слегка приплюснуть их сверху на смазанной бумаге для выпечки.Смоченные водой руки помогут легче работать с тестом и предотвратят прилипание. Старайтесь делать пряники одинакового размера для равномерного выпекания. - Шаг 7
Выпекать около 30 минут при 180°C.Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность пряников можно проверить визуально — они должны слегка зарумяниться и стать упругими. - Шаг 8
Остывшие пряники припорошить пудрой.Пудра придаст пряникам нарядный вид. Можно использовать ароматизированную пудру для дополнительного вкуса. - Шаг 9
Если хранить их накрытыми в коробке, они останутся полумягкими, как обычные пряники.Для сохранения мягкости пряников важно хранить их в герметичной таре — так они не высохнут и не впитают посторонние запахи. - Шаг 10
Разломчик. - Шаг 11
Угощаемся в праздники и не только!
На заметку
Готовые пряники хорошо хранятся в герметичном контейнере до 5 дней. Если тесто настоялось в холодильнике, перед выпечкой дайте ему немного согреться до комнатной температуры — так пряники получатся более пышными. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или цедры цитрусовых.Оценить54
0