Свинина, запеченная с овощами

Свинина, запеченная с овощами

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вся наша жизнь состоит из маленьких житейских радостей, будь то первые шаги малыша, премия на работе, успехи внука в школе или удачно испеченный пирог. Очень важно уделить внимание близкому человеку, порадоваться вместе с ним. Но можно и без всякого повода, как поется в известной песне, «говорить друг другу комплименты, ведь это все любви счастливые моменты». Вот и я решила приготовить для своего супруга Александра вкусный «комплимент» на ужин — сытное горячее блюдо, которое согреет в зимнюю стужу. Мясо с овощами запекаются под фольгой, блюдо получается сочным и нежным. Специи можно использовать любые по желанию.

Слово редактора

Запечённая свинина с овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание позволяет сохранить сочность мяса и овощей, а разнообразие овощей в рецепте делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Попробуйте добавить к специям немного розмарина или паприки — они прекрасно дополнят вкус свинины. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгким салатом из свежих овощей или с отварным картофелем. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью, — это добавит аппетитный вид и свежесть блюду.

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории410кКал
    17.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Кабачки промыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
    Кабачки промыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
    Для равномерной нарезки используйте острый нож — так овощи будут выглядеть эстетично и равномерно прожарятся.
  • Шаг 2 Форму для запекания смазать частью растительного масла. Выложить кабачки, немного посолить и поперчить.
    Форму для запекания смазать частью растительного масла. Выложить кабачки, немного посолить и поперчить.
    Смазывая форму маслом, убедитесь, что оно покрывает дно и стенки равномерно — это предотвратит прилипание овощей.
  • Шаг 3 Морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать морковь тонкими кружками.
    Морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать морковь тонкими кружками.
    Тонкая нарезка моркови позволит ей быстрее пропечься и стать мягче.
  • Шаг 4 На кабачки выложить слой моркови, немного посолить и поперчить.
    На кабачки выложить слой моркови, немного посолить и поперчить.
    Посыпая овощи специями, старайтесь распределять их равномерно для сбалансированного вкуса.
  • Шаг 5 Свинину нарезать на тонкие кусочки. Отбить молотком с двух сторон.
    Свинину нарезать на тонкие кусочки. Отбить молотком с двух сторон.
    Отбивая свинину, следите, чтобы кусочки не порвались — так мясо сохранит сочность.
  • Шаг 6 Кусочки свинины посыпать солью, перцем, тимьяном с двух сторон. Выложить свинину в форму, сбрызнуть частью растительного масла.
    Кусочки свинины посыпать солью, перцем, тимьяном с двух сторон. Выложить свинину в форму, сбрызнуть частью растительного масла.
    Тимьян хорошо раскроет свой аромат, если слегка растереть его пальцами перед добавлением к мясу.
  • Шаг 7 Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
    Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
    Чтобы баклажаны не горчили, можно замочить их в подсоленной воде на 30 минут перед нарезкой.
  • Шаг 8 Кружки баклажанов выложить на свинину, немного посолить и поперчить.
    Кружки баклажанов выложить на свинину, немного посолить и поперчить.
    Выкладывая баклажаны, старайтесь распределить их равномерно по всей поверхности свинины — так блюдо будет выглядеть аккуратнее и пропечётся равномерно.
  • Шаг 9 Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
    Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
    Полукольца лука должны быть не слишком толстыми, чтобы он успел пропечься вместе с остальными овощами.
  • Шаг 10 Выложить лук на баклажаны.
    Выложить лук на баклажаны.
  • Шаг 11 Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
    Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
  • Шаг 12 Выложить помидоры в форму, немного посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C , примерно на 1 час. За 8–10 минут до окончания приготовления фольгу снять и готовить дальше.
    Выложить помидоры в форму, немного посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C , примерно на 1 час. За 8–10 минут до окончания приготовления фольгу снять и готовить дальше.
  • Шаг 13 Готовое блюдо достать из духовки.
    Готовое блюдо достать из духовки.
  • Шаг 14 Горячую свинину с овощами разложить по тарелкам. Подавать со свежими или маринованными овощами, зеленью. Приятного аппетита!
    Горячую свинину с овощами разложить по тарелкам. Подавать со свежими или маринованными овощами, зеленью. Приятного аппетита!

На заметку

Запечённую свинину с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет сочность и аромат. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так овощи и мясо сохранят текстуру. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной картофель.
Оценить51
0

Что готовим

кабачок
помидор
кабачки в духовке
запеченные кабачки
кабачки с мясом
кабачки с морковью

Из чего готовим

Свинина
Свинина
Свинина
Свинина

Как готовим

В духовке
... запеченные
... запеченные
... запеченные

Часто спрашивают

... запеченные (в духовке)
Баклажаны запеченные
... с помидорами (в духовке)

Оставить комментарий