Свинина, запеченная с овощами

25 февраля 2021

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вся наша жизнь состоит из маленьких житейских радостей, будь то первые шаги малыша, премия на работе, успехи внука в школе или удачно испеченный пирог. Очень важно уделить внимание близкому человеку, порадоваться вместе с ним. Но можно и без всякого повода, как поется в известной песне, «говорить друг другу комплименты, ведь это все любви счастливые моменты». Вот и я решила приготовить для своего супруга Александра вкусный «комплимент» на ужин — сытное горячее блюдо, которое согреет в зимнюю стужу. Мясо с овощами запекаются под фольгой, блюдо получается сочным и нежным. Специи можно использовать любые по желанию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиная мякоть700г
баклажаны2шт.
кабачки молодые2шт.
лук репчатый2шт.
помидоры2шт.
морковь крупная1шт.
растительное масло рафинированное5ст. л.
тимьян сушеный1ч. л.
перец черный свежемолотыйпо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории410кКал
17.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки промыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
Шаг 2
Форму для запекания смазать частью растительного масла. Выложить кабачки, немного посолить и поперчить.
Шаг 3
Морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать морковь тонкими кружками.
Шаг 4
На кабачки выложить слой моркови, немного посолить и поперчить.
Шаг 5
Свинину нарезать на тонкие кусочки. Отбить молотком с двух сторон.
Шаг 6
Кусочки свинины посыпать солью, перцем, тимьяном с двух сторон. Выложить свинину в форму, сбрызнуть частью растительного масла.
Шаг 7
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
Шаг 8
Кружки баклажанов выложить на свинину, немного посолить и поперчить.
Шаг 9
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 10
Выложить лук на баклажаны.
Шаг 11
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
Шаг 12
Выложить помидоры в форму, немного посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C , примерно на 1 час. За 8–10 минут до окончания приготовления фольгу снять и готовить дальше.
Шаг 13
Готовое блюдо достать из духовки.
Шаг 14
Горячую свинину с овощами разложить по тарелкам. Подавать со свежими или маринованными овощами, зеленью. Приятного аппетита!