Творожные булочки
Описание рецепта
Ароматные вкусные булочки к вашему чаепитию! И начинка в них тоже творожная :)
Слово редактора
Творожные булочки — отличное дополнение к утреннему кофе или чаю. Они особенно придутся по вкусу любителям творожной выпечки. Можно экспериментировать с начинкой: добавить в неё изюм, цукаты или измельчённые орехи — это придаст булочкам новые вкусовые оттенки. Подавайте булочки тёплыми — так их вкус раскроется максимально. Такая выпечка станет прекрасным вариантом для семейного завтрака или чаепития с друзьями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%360г
- сахар100г
- сахар ванильный1пакет
- соль1щепотка
- растительное масло3ст. л.
- молоко100мл
- мука300г
- разрыхлитель1ч. л.
- кукурузный крахмал1.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для теста соединяем половину от всего количества творога (180 г), сахар, ванильный сахар и соль. Все хорошо перемешиваем, вливаем масло и молоко. Перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто.
Просеивание муки обогащает её кислородом — тесто будет более пышным. Следите, чтобы тесто не получилось слишком крутым — оно должно быть мягким и податливым.
- Шаг 2
Смешиваем ингредиенты для начинки (вторая половина творога, крахмал и 2 ст. л. сахара). Если творог зерненый, протереть его через сито.
Протирание творога через сито сделает начинку более однородной и нежной. Если под рукой нет сита, можно использовать блендер.
- Шаг 3
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, обрезать неровности и нарезать на прямоугольники. В начало каждого уложить начинку и свернуть рулетиком.
Чтобы рулетики не развернулись при выпекании, можно слегка защипнуть края или закрепить их зубочисткой.
- Шаг 4
Отправляем в духовку на 25 минут при 180°C. Обязательно, как чуть остынут, посыпать сахарной пудрой. Можно наслаждаться!
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность булочек можно проверить визуально — они должны стать золотистыми и немного увеличиться в размере.
На заметку
Готовые творожные булочки лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните булочки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в начинку немного сметаны (примерно 2–3 столовые ложки).