Щука под сметаной с молодым картофелем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Щука под сметаной с молодым картофелем — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная рыба в сливочном соусе прекрасно сочетается с хрустящим молодым картофелем. Обжаривание щуки с луком добавляет блюду аппетитный аромат. Подавайте с зеленью и свежими овощами — так блюдо станет ещё ярче и насыщеннее. Техника обжаривания и запекания позволяет сохранить сочность рыбы и придать ей золотистую корочку.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Первым делом, чистим рыбу, удаляем все внутренности. Я предпочитаю, ее обжарить с двух сторон, предварительно обваляв в муке. Жарить не более 2 минут с каждой стороны. Молодой картофель очистить от кожуры, нарезать кольцами лук. Обжарить его на масле, в котором жарилась щука. Затем берем форму для запекания, укладываем щуку, картофель, сверху лук. Сметану разбавляем небольшим количеством воды. Этим соусом заливаем наше блюдо. Конечно, солим, перчим и отправляем в духовку на 50 минут.При обваливании в муке слегка стряхните излишки — так корочка будет более хрустящей и не будет слишком толстой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в муку немного специй. При жарке следите, чтобы щука не прилипала к сковороде — она должна легко переворачиваться.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве текстура рыбы может измениться. Если необходимо сохранить, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. К щуке под сметаной отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом или лёгкий соус на основе йогурта с зеленью.Оценить510
0
Комментарии
2Спасибо за рецепт! Просто и вкусно :) Я еще добавила шампиньоны.