Макароны с тушенкой из лося
Описание рецепта
Перепало
Слово редактора
Макароны с тушёнкой — простое, но сытное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Тушёнка из лося придаст ему неповторимый вкус, но и другие виды тушёнки тоже будут хороши. Можно экспериментировать с овощами — добавить кабачок или сладкий перец разных цветов. Подавайте блюдо с свежими зеленью и овощами, чтобы сбалансировать сытность. Такая еда особенно актуальна в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и питательного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тушенка1банка
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- горошек зеленый замороженный200г
- томатная паста1ст. л.
- прованские травыпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное масло для жарки2ст. л.
- макаронные изделия500г
- молоко100мл
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории751кКал31.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить в растительном масле 7 минут.
Чтобы овощи не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и периодически помешивайте. Крупная тёрка для моркови поможет сохранить текстуру и ускорить приготовление.
- Шаг 2
Болгарский перец очистить, нарезать некрупным кубиком. Обжаривать в растительном масле 5 минут. Я люблю, когда перец остается хрустящим. Если любите более мягкий, обжаривайте дольше.
Чтобы болгарский перец сохранил хрустящую текстуру, не передерживайте его на огне. Проверьте: если перец стал слегка мягким, но всё ещё упругим — готово.
- Шаг 3
К перцу добавить слегка размороженный горошек. Я оставила при комнатной температуре минут на 10. Обжаривать еще 5 минут.
Слегка размороженный горошек сохранит яркость цвета и хрусткость. Следите, чтобы овощи не потеряли форму при обжаривании.
- Шаг 4
К луку и моркови добавить тушенку. У меня были крупные куски, поэтому я их нарезала. Использовала также и сок, потому что жира было совсем чуть-чуть. Если жира много, лучше сок не добавлять. Перемешать, потомить под крышкой 3 минуты. Добавить перец с горошком, влить молоко, добавить томатную пасту, прованские травы, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить еще 3–5 минут.
Если тушёнка очень солёная, уменьшите количество соли или вовсе откажитесь от неё. Молоко добавит соусу кремовость — следите, чтобы оно не свернулось, температура тушения не должна быть слишком высокой.
- Шаг 5
Тем временем отварить макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. У меня были перья. Подойдут любые. Можно добавить макароны к тушенке и перемешать. Получится в итальянском стиле. Я так не делала. Быстрый и вкусный ужин или обед готов. Приятного аппетита!
Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла или соли. После варки промойте их под холодной водой, если планируете подавать отдельно от соуса.
На заметку
Готовые макароны с тушёнкой можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — так блюдо сохранит текстуру. К макаронам с тушёнкой отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом или лёгкий овощной гарнир.