Сэндвич с курицей и домашним майонезом
Описание рецепта
Куриная грудка может быть не обязательно отварная, но и зажаренная, да и вообще любые объедки-остатки курицы подойдут! Свежий, хрустящий, пахучий хлеб — вот главный герой этого рецепта, ну и майонез, само собой. Если хотите сделать майонез про запас, добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды в самом конце взбивания, и он будет стоять в холодильнике 5–6 дней.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для майонеза
- лимоны0.5шт.
- яичные желтки1шт.
- оливковое масло200мл
- горчица1ст. л.
- соль морская1щепотка
- Основные
- куриные грудки1шт.
- чиабатта1шт.
- помидоры1шт.
- петрушка1пучок
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории1516кКал63.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриную грудку предварительно отварить.
- Шаг 1
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 2
Приготовить майонез: желток слегка взбить вместе со щепоткой соли, продолжая взбивать, по капле начать добавлять оливковое масло.
- Шаг 3
Добавить немного лимонного сока и, не переставая взбивать, вливать оливковое масло тонкой струйкой. Если майонез становится слишком густым, влить еще немного лимонного сока.
- Шаг 4
Добавить горчицу и взбить все в крепкую густую массу.
- Шаг 5
Куриное филе мелко нарезать, посолить и поперчить.
- Шаг 6
Помидор нарезать тонкими дольками.
- Шаг 7
Чиабатту разрезать вдоль и пополам на три части и обжарить на сковороде без добавления масла.
- Шаг 8
Смазать одну часть чиабатты майонезом, сверху положить несколько веточек петрушки, немного курицы, дольку помидора, посолить и поперчить, добавить еще немного петрушки, накрыть второй частью чиабатты, тоже смазанной майонезом. Так же приготовить остальные сэндвичи.