Чечевичный суп-пюре с зирой и томатной пастой
Описание рецепта
Этот суп выручает, когда нужно быстро и сытно — красная чечевица разваривается за минуты, а зира с чесноком делают его по-настоящему ароматным. Подаю с хрустящими гренками.Слово редактора
Красная чечевица разваривается быстро и не требует замачивания — это делает её идеальной основой для густого супа-пюре. Морковь, лук, чеснок и зира дают насыщенный аромат, томатная паста добавляет глубину вкуса. Рецепт рассчитан на приготовление в микроволновой печи с режимом пара, но подходит и для обычной кастрюли на плите. Хорошо сочетается с чесночными гренками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная400г
- лук репчатый1шт.
- морковь2шт.
- чеснок3зубчик
- вода1л
- томатная паста1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- зира0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь измельчите с помощью блендера.Если у вас нет блендера с насадкой для измельчения, натрите морковь на мелкой тёрке. - Шаг 2Шаг 2Красную чечевицу промойте под холодной водой.Достаточно промыть чечевицу два-три раза, пока вода не станет прозрачной.
- Шаг 3Шаг 3В кастрюлю объёмом не менее трёх литров, подходящую для микроволновой печи, положите морковь, полейте растительным маслом, добавьте измельчённые лук и чеснок, перемешайте.Лук и чеснок можно измельчить блендером вместе или нарезать как можно мельче ножом.
- Шаг 4Шаг 4Готовьте в микроволновой печи в режиме «микроволны» 1000 Вт шесть минут.Следите, чтобы кастрюля была жаростойкой и подходила для вашей модели микроволновой печи.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте томатную пасту, чечевицу, соль, перец и зиру. Влейте горячую воду, перемешайте.Воду берите горячую — кипяток или только что вскипячённую, чтобы не сбивать температуру.
- Шаг 6Шаг 6Готовьте в режиме «комби-1» 15 минут.Режим «комби-1» сочетает пар и микроволны. На обычной плите варите под крышкой на среднем огне около 20 минут до мягкости чечевицы.
- Шаг 7Шаг 7Измельчите суп блендером до однородности.Густоту можно регулировать: добавьте немного кипятка и пробейте блендером снова, если суп получился слишком густым.
На заметку
Подавайте суп горячим — хорошо дополняют его домашние чесночные гренки. Готовый рецепт можно хранить в холодильнике до двух суток: суп после охлаждения загустеет, при разогреве добавьте немного воды. Фото готового блюда делайте сразу после подачи — цвет у супа яркий, оранжево-красный, и быстро тускнеет.Оценить51
0