Кулебяка с рыбой

Кулебяка с рыбой

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Поздравляю всех с Масленицей! Пусть ласточки вьют гнезда над вашими окнами и несут в дом благополучие и взаимопонимание, а первые лучи весеннего солнышка принесут счастливые минуты радости!

Сегодня хочу поделиться рецептом праздничной кулебяки с двумя видами рыбы, рисом и яйцом. Кулебяку я всегда готовлю в последний день Масленицы, и ее с нетерпением ждет вся моя семья. Раньше ее всегда готовила бабушка. А вчера мне очень хотелось порадовать свою мамочку, и я решила приготовить этот пирог, чем очень порадовала не только ее, но и всю семью!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории722кКал
    30.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для теста смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло, теплые сливки, яйцо и растительное масло. Вымесите эластичное тесто (муки может понадобиться чуть больше), положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место подниматься на час.
    Для теста смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло, теплые сливки, яйцо и растительное масло. Вымесите эластичное тесто (муки может понадобиться чуть больше), положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место подниматься на час.
  • Шаг 2 Для блинчиков взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир, соду и муку, перемешайте до однородности. Оставьте тесто для блинов отдохнуть на 30 минут.
    Для блинчиков взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир, соду и муку, перемешайте до однородности. Оставьте тесто для блинов отдохнуть на 30 минут.
  • Шаг 3 Филе красной и белой рыбы (у меня семга и треска) нарежьте небольшими ломтиками, выложите в форму для запекания, посолите, поперчите, приправьте травами и сбрызните соком лимона. Запекайте в духовке при 160°C 30 минут.
    Филе красной и белой рыбы (у меня семга и треска) нарежьте небольшими ломтиками, выложите в форму для запекания, посолите, поперчите, приправьте травами и сбрызните соком лимона. Запекайте в духовке при 160°C 30 минут.
  • Шаг 4 Сварите рис, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный укроп.
    Сварите рис, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный укроп.
  • Шаг 5 Яйца сварите вкрутую. Мелко нарежьте зеленый лук и яйца. Перемешайте.
    Яйца сварите вкрутую. Мелко нарежьте зеленый лук и яйца. Перемешайте.
  • Шаг 6 На раскаленной сковороде, смазанной растительным масло, пожарьте блинчики. Складывайте блины стопкой, смазывая каждый сливочным маслом.
    На раскаленной сковороде, смазанной растительным масло, пожарьте блинчики. Складывайте блины стопкой, смазывая каждый сливочным маслом.
  • Шаг 7 2/3 теста раскатайте на смазанном растительным маслом столе.
    2/3 теста раскатайте на смазанном растительным маслом столе.
  • Шаг 8 Выложите в глубокую форму, чтобы свисали края. На дно положите блинчик.
    Выложите в глубокую форму, чтобы свисали края. На дно положите блинчик.
  • Шаг 9 Затем выложите слой белой рыбы. Накройте блинчиком.
    Затем выложите слой белой рыбы. Накройте блинчиком.
  • Шаг 10 Выложите слой рисовой начинки, разровняйте и также накройте блинчиком.
    Выложите слой рисовой начинки, разровняйте и также накройте блинчиком.
  • Шаг 11 Следующий слой — из красной рыбы.
    Следующий слой — из красной рыбы.
  • Шаг 12 Последний слой — начинка из яиц и зеленого лука. Также накройте блинчиком.
    Последний слой — начинка из яиц и зеленого лука. Также накройте блинчиком.
  • Шаг 13 Закройте оставшимся раскатанным тестом, сделайте дырочки для выхода пара. Смажьте желтком. Выпекайте в предварительно нагретой до 180°C духовке 45 минут.
    Закройте оставшимся раскатанным тестом, сделайте дырочки для выхода пара. Смажьте желтком. Выпекайте в предварительно нагретой до 180°C духовке 45 минут.
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

julikajulika,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Екатерина Корженевская
    Екатерина Корженевская

     Юля,какая шикарная кулебяка!!!

    • Е&
      Елена &&&

       Большая кулебяка! А какой размер формы?

      • Simona
        Simona

         Юля, замечательная кулебяка!😍Красивая и сытная!👍😋Всё-таки русские пироги - всем пирогам пироги!!🌞💓

        • 1

      Оставить комментарий