Паста из цукини в красном соусе за 10 минут
Описание рецепта
Цукини здесь не гарнир и не начинка — они сами по себе паста. Тонкие полоски держат форму, впитывают томатный соус и отлично сочетаются с черри и свежим базиликом. На сковороде всё это занимает не больше десяти минут, а результат выглядит куда наряднее, чем можно ожидать от такого короткого процесса. Готовлю такое, когда хочется чего-то некалорийного, но не скучного.Слово редактора
Паста из цукини — лёгкое овощное блюдо, где тонкие полоски цукини заменяют привычные макароны. К ним добавляют половинки черри, свежий базилик и томатный соус — всё обжаривается на оливковом масле буквально пару минут. Подходит для быстрого обеда или ужина, хорошо работает как гарнир к мясу или рыбе и держит форму при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- закусочка по-тоскански ТМ «Дядя Ваня»460г
- помидоры черри8шт.
- базилик свежий1веточка
- оливковое масло50мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини нарежьте тонкими длинными полосками — с помощью тёрки для корейской моркови или овощечистки.Полоски должны быть тонкими и примерно одинаковой ширины — тогда они равномерно прогреются и не расползутся. - Шаг 2
Черри разрежьте пополам. Базилик крупно нарежьте.Черри лучше резать непосредственно перед жаркой, чтобы не пустили лишний сок заранее. - Шаг 3
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте цукини, черри и базилик вместе около двух минут.Двух минут на сильном огне достаточно: цукини должны остаться слегка хрустящими, не размякнуть. - Шаг 4
Добавьте к овощам томатный соус, перемешайте и сразу подавайте.Соус добавляйте в последний момент и только перемешивайте — не тушите, иначе овощи потеряют текстуру. - Шаг 5
Перемешайте и подавайте!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — хранить готовое блюдо не стоит, цукини быстро дают сок и теряют упругость. Можно посыпать тёртым пармезаном или добавить щепотку чили. Если хотите сохранить пошаговые фото для повтора, этот рецепт легко адаптируется: вместо черри подойдут обычные помидоры, очищенные от кожицы.Оценить51
0