Цельнозерновые диетические блины
Описание рецепта
Мои любимые диетические блины. Этот рецепт я придумала для себя, так как во время диеты очень хочется есть вкусно и полезно, а главное
Слово редактора
Блины из цельнозерновой муки — отличный вариант для здорового питания. Они не только низкокалорийные, но и богаты клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение. Подавайте их с лёгкими начинками или добавками — например, с ягодами, нежирным йогуртом или мёдом. Такие блины станут прекрасным завтраком или лёгким ужином. Экспериментируйте с добавками в тесто — можно попробовать включить овсяные хлопья или отруби для дополнительной текстуры и пользы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука цельнозерновая3ст. л.
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- молоко 1,5%250мл
- соль1щепотка
- творог обезжиренный100г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты, кроме молока, смешать и взбить погружным блендером до однородности. Затем постепенно добавлять молоко и продолжать взбивать. В зависимости от качества муки молока может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано. Ориентируйтесь по консистенции теста, оно должно быть, как негустой кефир.
Для более однородной консистенции предварительно просейте цельнозерновую муку. Это также поможет тесту лучше подняться. Если тесто получится слишком густым, добавьте немного воды или молока.
- Шаг 2
Блины обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием. При необходимости сковороду можно смазать каплей растительного масла.
Чтобы блины получились тонкими и с дырочками, разогрейте сковороду хорошо, но не перегревайте — тесто не должно прилипать, но и не должно мгновенно схватываться. Жарьте на среднем огне, чтобы избежать подгорания.
- Шаг 3
На выходе получается 13–15 мягких вкусных блинов. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые цельнозерновые блины лучше всего подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее нежными. Если нужно приготовить заранее, храните их в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве начинки или дополнения к блинам отлично подойдёт свежий ягодный компот или нежирная сметана.