Черемуховые блинчики
Описание рецепта
Дорогие друзья, поздравляю всех с весной и масленичной неделей. Желаю всем счастья и добра!
Хочу поделиться с вами вкуснейшими бархатными блинчиками из черемуховой муки. Аромат по всей квартире! Черемуховая выпечка отличается тонким цветочным ароматом, а вкус у этих блинчиков — шоколадно-миндальный! Семье блины
Слово редактора
Черемуховые блинчики — необычное и оригинальное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Черемуховая мука придаёт выпечке неповторимый аромат и изысканный вкус. Такие блинчики станут отличным украшением масленичной недели и порадуют всех любителей необычных десертов. Подавайте их с мёдом, сметаной или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Экспериментируйте и наслаждайтесь весенним настроением в каждом укусе!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- черемуховая мука60г
- пшеничная мука120г
- яйца куриные2шт.
- растительное масло2ст. л.
- кефир 2,5%100мл
- молоко400мл
- соль0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории243кКал10.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черемуховую муку просеять через мелкое сито. Залить горячим молоком и оставить на 30 минут.
Просеивание черемуховой муки поможет избавиться от комочков и улучшит текстуру теста. Горячее молоко раскроет аромат черемухи и поможет муке лучше набухнуть.
- Шаг 2
В молочную смесь вбить яйца и всыпать сахар. Перемешать венчиком до однородности.
Для более нежной консистенции используйте венчик с тонкими прутьями. Убедитесь, что сахар полностью растворился — это повлияет на вкус блинчиков.
- Шаг 3
Добавить муку, соль и соду, перемешать, чтобы не было комочков.
Чтобы избежать комочков, добавляйте муку постепенно, постоянно перемешивая. Можно использовать погружной блендер для более однородного теста.
- Шаг 4
Влить теплый кефир, перемешать. Добавить растительное масло. Можно печь блинчики.
Тёплый кефир лучше реагирует с содой, обеспечивая пышность блинчиков. Растительное масло добавит эластичности тесту и поможет избежать прилипания к сковороде.
- Шаг 5
Жарим на раскаленной сковороде с 2 сторон. Я ничем не смазывала сковороду.
Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — первый блин не должен прилипать. Жарьте на среднем огне, чтобы блинчики равномерно пропекались и не подгорали.
- Шаг 6
Готовые блины смазать растопленным сливочным маслом (по желанию), и можно подавать. Вкусно с медом, сгущенкой и кленовым сиропом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые черемуховые блинчики лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается их аромат и вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. Блинчики отлично сочетаются с мёдом, сметаной или ягодным сиропом. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара.