Ягодные кексы «Бомбочки»

Очень вкусные и простые в приготовлении ягодные кексы «Бомбочки». Почему они имеют такое название?

Моя бабушка, как большой любитель огородно-садовых дел, выращивает различные ягоды, в большинстве — малину и смородину. Как-то раз мне пришла в голову замечательная идея — добавить домашние ягоды в кексы по нашему семейному рецепту. Вместе с бабушкой мы собрали свежих ягод, добавили в тесто, поставили печься... Через 20 минут открыли духовку, а там все наши ягоды повзрывались внутри кексов и повытекали, залив формы. Тогда получилось совсем не то, что мы ожидали, но с тех пор рецепт усовершенствовался, добавились маленькие хитрости. Бабушка до сих пор собирает ягоды по небольшим контейнерам, а я замораживаю их, чтобы была возможность порадовать близких ягодными кексами в любое время года!