Хрустящие шампиньоны в чесночном соусе

Хрустящие шампиньоны в чесночном соусе

Время приготовления 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Хрустящие шампиньоны в чесночном соусе — отличная закуска, которая порадует любителей грибов. Хрустящая корочка и нежный чесночный соус создают неповторимое сочетание. Блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола или в качестве закуски к пиву. Попробуйте подать шампиньоны с лёгким салатом из свежих овощей — так вы сбалансируете трапезу. Экспериментируйте с зеленью в соусе: базилик и кинза добавят блюду новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки52г
    57.78% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории770кКал
    32.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Шампиньоны помыть, яйцо взбить венчиком, добавить соль, перец.
    Перед панировкой тщательно стряхните с грибов лишнюю влагу — так сухари лучше прилипнут. Добавьте в яйцо немного муки, чтобы панировка лучше держалась.
  • Шаг 2
    Грибы обмакнуть в яйцо и панировочные сухари. Обжарить во фритюре.
    Жарьте до золотистой корочки — это признак того, что грибы прожарились и приобрели хрустящую текстуру. Следите, чтобы масло было хорошо разогретым, иначе грибы будут впитывать его.
  • Шаг 3
    Для соуса смешать сметану с чесноком (мелко порезать или через чеснокодавилку), можно добавить мелко порезанную зелень (укроп, базилик, кинзу - по желанию)
    Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Выбирайте свежую зелень — она придаст соусу аромат и яркость.

На заметку

Готовые шампиньоны лучше подавать сразу — при разогреве хрустящая корочка теряет свои свойства. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, но разогревать не рекомендуется. К шампиньонам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом. Для более яркого вкуса в соус можно добавить немного лимонного сока или тёртый пармезан.
Оценить537
0

Что готовим

сухари
панировочные ...
... с чесноком
... в масле
... с соусом
... с солью
шампиньоны в сухарях
... с перцем
... со сметаной
чесночныйсоус

Из чего готовим

... в сметане
... в сметане

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Эллиса
    Эллиса

    Замечательно! Спасибо за идею!!!

    • O
      Oxana

      Замечательный рецепт! Грибочки внутри получаются такими сочными! А этот соус - незаменимое к ним дополнение! Супер!

      • Свет.точка
        Свет.точка

        обязательно надо приготовить...ела такие шампиньоны в придорожном кафе в Европе, очень вкусно!!!

        • Nata
          Nata

          взяла на заметку. спасибо за идею, 5)))

          • маруся)))
            маруся)))

            Прикольный рецепт!!!!! Обязательно приготовлю!!!!! Первый раз вижу, вообще, такое блюдо, если честно!)))) Спасибо!

            Оставить комментарий