Постные панкейки
Описание рецепта
Прекрасный рецепт
Слово редактора
Постные панкейки — отличная альтернатива традиционным, если вы придерживаетесь растительной диеты или соблюдаете пост. Благодаря яблочному пюре и арахисовой пасте они получаются нежными и с лёгким ореховым оттенком. Подавайте панкейки с мёдом, ягодным соусом или топингом из орехов — так вкус станет ещё интереснее. Эти панкейки без яиц и молока прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого перекуса в любое время дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблочное пюре200мл
- молоко рисовое150мл
- арахисовая паста1ст. л.
- мука7ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- кокосовое масло30г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем в чаше пюре, молоко, пасту, муку (по рецепту идет безглютеновая) и разрыхлитель. Соду гасим уксусом и отправляем ко всем ингредиентам.
Безглютеновая мука может вести себя иначе, чем обычная — следите за консистенцией теста. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки, если слишком густое — разбавьте рисовым молоком.
- Шаг 2
Взбиваем погружным блендером до однородной массы.
При взбивании убедитесь, что не осталось комочков — однородное тесто обеспечит равномерную текстуру панкейков.
- Шаг 3
Разогретую сковороду смазываем кокосовым маслом и выпекаем наши постные панкейки. Подаем с любимыми фруктами и медом. Приятного аппетита!
Выпекайте панкейки на среднем огне, чтобы они не подгорели и хорошо пропеклись. Готовность можно определить по появлению пузырьков на поверхности панкейка и золотистому оттенку краёв.
На заметку
Постные панкейки лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее нежные. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в микроволновке 15–20 секунд. Для разнообразия вкуса можно добавить в тесто 1–2 ст. л. какао-порошка — получатся шоколадные панкейки.