Творожные рогалики на полезной муке

Творожные рогалики на полезной муке

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кто не может отказаться от сладкой выпечки, но хочет остаться в форме к сезону? Посвящаю своим подружкам такую ПП-выпечку к чаепитию в выходные дни. Соотношение муки можно менять, а в начинку добавлять любые фрукты.

Слово редактора

Творожные рогалики — отличная альтернатива традиционной выпечке. Использование гречневой и овсяной муки делает их не только вкусными, но и более полезными. Такая выпечка прекрасно подойдёт для завтрака или полдника, станет сладким дополнением к семейному чаепитию. В начинку, помимо яблок и изюма, можно добавить другие фрукты и ягоды — например, малину или персики. А если уменьшить количество мёда, рогалики подойдут даже для диетического питания. Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь полезной выпечкой!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории273кКал
    11.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Соединить гречневую и овсяную муку.
    Соединить гречневую и овсяную муку.
    Просейте муку перед смешиванием — это добавит воздушности тесту
  • Шаг 2 Овсяную муку делаю при помощи кофемолки из цельнозерновых овсяных хлопьев.
    Овсяную муку делаю при помощи кофемолки из цельнозерновых овсяных хлопьев.
    Убедитесь, что овсяные хлопья не содержат добавленного сахара или других ингредиентов — так вы сохраните «полезность» рецепта
  • Шаг 3 Добавить яйцо, творог, соль.
    Добавить яйцо, творог, соль.
    Творог лучше использовать не слишком влажный, чтобы тесто не получилось слишком жидким
  • Шаг 4 Влить масло (4–5 ложек). Можно кунжутное.
    Влить масло (4–5 ложек). Можно кунжутное.
    Кунжутное масло придаст рогаликам лёгкий восточный аромат — интересный вариант для разнообразия
  • Шаг 5 Подсластить медом.
    Подсластить медом.
    Если мёд загустевший, слегка разогрейте его на водяной бане до жидкого состояния
  • Шаг 6 Смешать с разрыхлителем.
    Смешать с разрыхлителем.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста
  • Шаг 7 Дать тесту отдохнуть накрытым.
    Дать тесту отдохнуть накрытым.
    Оставьте тесто минимум на 15–20 минут — за это время мука впитает влагу, и тесто станет более эластичным
  • Шаг 8 Для начинки я заранее потушила яблоки с небольшим количеством воды, можно с кусочком сливочного масла.
    Для начинки я заранее потушила яблоки с небольшим количеством воды, можно с кусочком сливочного масла.
    При тушении яблок следите, чтобы они не разварились — они должны оставаться мягкими, но держать форму
  • Шаг 9 К яблокам всыпала изюм, можно добавить курагу или чернослив. Если начинка слишком влажная, дополните крахмалом.
    К яблокам всыпала изюм, можно добавить курагу или чернослив. Если начинка слишком влажная, дополните крахмалом.
    Курага и чернослив добавят начинке дополнительную сладость и текстуру — выбирайте сухофрукты без добавления сахара
  • Шаг 10 Тесто раскатать в круг, поделить на восемь частей.
    Тесто раскатать в круг, поделить на восемь частей.
  • Шаг 11 На край треугольника положить по ложке начинки.
    На край треугольника положить по ложке начинки.
  • Шаг 12 Скрутить в рогалик, края прижать вилкой, верх наколоть.
    Скрутить в рогалик, края прижать вилкой, верх наколоть.
  • Шаг 13 Смазать кефиром или сметаной, посыпать кунжутом.
    Смазать кефиром или сметаной, посыпать кунжутом.
  • Шаг 14 Выпекать 20–25 минут в разогретой до 180°C духовке.
    Выпекать 20–25 минут в разогретой до 180°C духовке.
  • Шаг 15 Остывшие рогалики посыпать пудрой, хранить в закрытой коробке.
    Остывшие рогалики посыпать пудрой, хранить в закрытой коробке.
  • Шаг 16 Подаем полезную выпечку к чаепитию.
    Подаем полезную выпечку к чаепитию.
  • Шаг 17 Таков разломчик!
    Таков разломчик!

На заметку

Готовые творожные рогалики лучше всего подавать тёплыми, посыпав сахарной пудрой. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия в начинку можно добавить груши или ягоды, а также заменить изюм на курагу или чернослив в той же пропорции.
Оценить52
0

Что готовим

рогалики
творожные ...
сахарные ...
... с пудрой
... с сахарной пудрой
... на кефире
... на молоке
... на масле
... с яблоками
... без кефира

Из чего готовим

Без сахара
... из творога

Часто спрашивают

Яблоки с медом

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • K
    ksenija6668

    Добрый вечер,ничего не получилось,тесто крошится,ломается😥,что придумать?

    Оставить комментарий