Лавандовое печенье
Описание рецепта
Это печенье поистине весеннее! У него такой аромат при выпечке, что вскружит голову любому! Аромат лаванды так переплетается с аромат кокоса, что кажется, что ты попал на лавандовые поля во Францию. Конечно же, лаванда заглушила кокос, но при поедании улавливается нотка кокоса. Это печенье теперь на первом месте у нас в семье, наш любимчик! Ароматное, нежное и рассыпчатое!
На минуту задумалась: а что меня вдохновляет? На первом месте — моя семья, любимые дети! Какое счастье — смотреть на их счастливые глазенки!
Но на 8 Марта старший сынок решил меня порадовать вкусной выпечкой и испек это печенье! На этот раз праздник для меня!
Не бойтесь лаванды в выпечке, она идеальна! Ни в коем случае не сравнивайте с парфюмерией и мылом! Это разные вещи!
Это печенье шикарно смотрелось бы в посуде Luminarc, коллекция Venizia. Такое же яркое, искрящееся и неповторимое, как эта коллекция!
Рецепт Венеры Осепчук. Огромная благодарность!
Слово редактора
Лавандовое печенье — необычное и изысканное лакомство, которое порадует любителей нестандартных вкусов. Лаванда придаёт выпечке тонкий аромат и лёгкую пряность, а кокос добавляет приятную текстуру. Такое печенье станет отличным дополнением к чашке чая или кофе, а также может послужить оригинальным подарком на весенние праздники. Попробуйте экспериментировать с количеством лаванды, чтобы найти идеальное для себя соотношение вкуса и аромата. Подавайте печенье с ягодным джемом или сливочным кремом — сочетание будет очень гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- пшеничная мука320г
- сливочное масло230г
- сахарная пудра60г
- кокосовая стружка80г
- соль0.3ч. л.
- лаванда сушеная2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории600кКал25.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до белого цвета и пышного состояния.Чтобы масса стала более пышной, убедитесь, что масло действительно достигло комнатной температуры — оно должно быть мягким, но не текучим. - Шаг 2
Всыпать муку и соль, перемешать лопаткой до однородности.Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто — оно должно оставаться лёгким и воздушным. - Шаг 3
В конце добавить кокосовую стружку и измельченные цветки лаванды. Выместить тесто до однородности.Лаванду можно предварительно слегка измельчить в ступке, чтобы аромат лучше раскрылся. - Шаг 4
Удобно месить руками.Месить руками удобно, так как можно лучше почувствовать консистенцию теста и избежать образования комков. - Шаг 5
От теста отщипываем небольшой кусочек с грецкий орех (примерно 25–30 г), скатываем в шарик. Выкладываем на противень в шахматном порядке. Приплюснуть рукой наши шарики (или дном стакана, или вилкой). Мы решили сделать с помощью силиконового коврика, чтобы были красивые узоры.Приплюскивая шарики, учитывайте, что печенье немного увеличится в размере при выпекании, поэтому оставляйте достаточно места между ними. - Шаг 6
Выпекать при 180°C 20–25 минут.Духовку прогрейте заранее. Печенье готово, когда оно станет золотистым и слегка затвердеет. - Шаг 7
Еще теплое печенье обвалять в сахарной пудре.Обваливание в сахарной пудре не только украсит печенье, но и добавит лёгкую сладость и хрустящую текстуру. - Шаг 8
Дать немного остыть, и можно подавать к чаю!Не спешите подавать печенье сразу после выпечки — дайте ему немного остыть, чтобы лучше раскрылся вкус и аромат лаванды. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Комментарии
4Очень вкусное печеньице, спасибо) на мой вкус лаванды можно побольше 😉💥
Интересный рецепт, спасибо Чем можно заменить лавандовые лепестки? Не могу их найти в спец магазине
Забираю в КК 😛
Нежное, ароматное и вкусное 😇👏😋