Пицца на овощной основе
Описание рецепта
Самодостаточная основа моей пиццы понравится любителям овощей. Можно просто запечь ее под сыром — уже вкусно! Но порадуем наших родных мужчин и приготовим сытный завтрак выходного дня, добавив любимый ими ингредиент — колбаску! У моей знакомой муж открывает холодильник, видит, что нет колбасы, и спрашивает: «А что, у нас нечего поесть?». Другие продукты он не видит.
Слово редактора
Овощная пицца — отличная альтернатива классической, особенно для тех, кто следит за питанием или просто хочет разнообразить меню. Запекание в духовке позволяет сохранить хрустящую текстуру основы и сочность начинки. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить грибы, сладкий перец или другие любимые овощи. Такая пицца прекрасно подойдёт не только на завтрак, но и на лёгкий ужин. Подавайте её с зелёным салатом и освежающим напитком — получится сбалансированное и вкусное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- кабачки молодые350г
- брокколи свежая0.3кочан
- яйца куриные3шт.
- сухари панировочные5ст. л.
- карри0.3ч. л.
- хмели-сунели0.3ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перецпо вкусу
- куркума1щепотка
- Начинка
- сервелат варено-копченый150г
- оливки без косточек1горсть
- помидоры черри100г
- сыр1горсть
- соус чили сладкий4ст. л.
- лук-порейпо вкусу
- кетчуп томатный2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой кабачок можно не очищать от кожицы. Натереть на крупной терке. Очень сочный овощ нужно немного отжать.
Слово редактора
Отжимайте кабачок тщательно, чтобы основа не была слишком водянистой и не потеряла форму при выпекании.
- Шаг 2
Еще я добавила брокколи, но можно взять только кабачок.
Слово редактора
Брокколи добавит текстуры и лёгкую хрусткость — разрежьте соцветия на небольшие кусочки для равномерного распределения.
- Шаг 3
Вбить яйца.
Слово редактора
Яйца свяжут ингредиенты в единую массу — убедитесь, что они комнатной температуры, так они лучше смешаются с остальными компонентами.
- Шаг 4
Добавить сухари и специи.
Слово редактора
Панировочные сухари придадут основе хрустящую текстуру — можно заменить их измельчёнными овсяными хлопьями для более нежной консистенции.
- Шаг 5
Перемешанную основу переносим на смазанный маслом пергамент в форму 24 см диаметром.
Слово редактора
Используйте пергамент с хорошим антипригарным покрытием, чтобы основа не прилипла к форме.
- Шаг 6
Основа выпекалась 20 минут при 180°C. Можно приготовить заранее с вечера и утром к завтраку довести до готовности с начинкой.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность основы можно проверить, слегка надавив на неё — она должна пружинить и не оставлять вмятину.
- Шаг 7
Для начинки подойдет любая колбаса.
Слово редактора
Вместо сервелата можно использовать другие виды копчёной или варёной колбасы, а также ветчину или бекон.
- Шаг 8
Основу смазать кетчупом или соусом «Сладкий чили», сверху выложить сервелат и оливки.
Слово редактора
Кетчуп и соус «Сладкий чили» добавят соусную основу для начинки — попробуйте смешать их для более сложного вкуса.
- Шаг 9
Нарезать помидорки.
Слово редактора
Помидоры черри нарежьте пополам или четвертинками — так они лучше распределятся по пицце и дадут сок.
- Шаг 10
Посыпать сыром.
- Шаг 11
Так как продукты в начинке все готовые, выпекаем до расплавления сыра
— минут 15. - Шаг 12
Подаем сразу к завтраку или на перекус.
- Шаг 13
Очень сытные порции.
На заметку
Готовую пиццу на овощной основе лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее сочной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, основу можно запечь и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей добавить свежие ингредиенты и разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и освежающие напитки.