Пицца на овощной основе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Самодостаточная основа моей пиццы понравится любителям овощей. Можно просто запечь ее под сыром — уже вкусно! Но порадуем наших родных мужчин и приготовим сытный завтрак выходного дня, добавив любимый ими ингредиент — колбаску! У моей знакомой муж открывает холодильник, видит, что нет колбасы, и спрашивает: «А что, у нас нечего поесть?». Другие продукты он не видит.
Слово редактора
Овощная пицца — отличная альтернатива классической, особенно для тех, кто следит за питанием или просто хочет разнообразить меню. Запекание в духовке позволяет сохранить хрустящую текстуру основы и сочность начинки. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить грибы, сладкий перец или другие любимые овощи. Такая пицца прекрасно подойдёт не только на завтрак, но и на лёгкий ужин. Подавайте её с зелёным салатом и освежающим напитком — получится сбалансированное и вкусное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- кабачки молодые350г
- брокколи свежая0.3кочан
- яйца куриные3шт.
- сухари панировочные5ст. л.
- карри0.3ч. л.
- хмели-сунели0.3ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перецпо вкусу
- куркума1щепотка
- Начинка
- сервелат варено-копченый150г
- оливки без косточек1горсть
- помидоры черри100г
- сыр1горсть
- соус чили сладкий4ст. л.
- лук-порейпо вкусу
- кетчуп томатный2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой кабачок можно не очищать от кожицы. Натереть на крупной терке. Очень сочный овощ нужно немного отжать.Отжимайте кабачок тщательно, чтобы основа не была слишком водянистой и не потеряла форму при выпекании. - Шаг 2
Еще я добавила брокколи, но можно взять только кабачок.Брокколи добавит текстуры и лёгкую хрусткость — разрежьте соцветия на небольшие кусочки для равномерного распределения. - Шаг 3
Вбить яйца.Яйца свяжут ингредиенты в единую массу — убедитесь, что они комнатной температуры, так они лучше смешаются с остальными компонентами. - Шаг 4
Добавить сухари и специи.Панировочные сухари придадут основе хрустящую текстуру — можно заменить их измельчёнными овсяными хлопьями для более нежной консистенции. - Шаг 5
Перемешанную основу переносим на смазанный маслом пергамент в форму 24 см диаметром.Используйте пергамент с хорошим антипригарным покрытием, чтобы основа не прилипла к форме. - Шаг 6
Основа выпекалась 20 минут при 180°C. Можно приготовить заранее с вечера и утром к завтраку довести до готовности с начинкой.Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность основы можно проверить, слегка надавив на неё — она должна пружинить и не оставлять вмятину. - Шаг 7
Для начинки подойдет любая колбаса.Вместо сервелата можно использовать другие виды копчёной или варёной колбасы, а также ветчину или бекон. - Шаг 8
Основу смазать кетчупом или соусом «Сладкий чили», сверху выложить сервелат и оливки.Кетчуп и соус «Сладкий чили» добавят соусную основу для начинки — попробуйте смешать их для более сложного вкуса. - Шаг 9
Нарезать помидорки.Помидоры черри нарежьте пополам или четвертинками — так они лучше распределятся по пицце и дадут сок. - Шаг 10
Посыпать сыром. - Шаг 11
Так как продукты в начинке все готовые, выпекаем до расплавления сыра — минут 15. - Шаг 12
Подаем сразу к завтраку или на перекус. - Шаг 13
Очень сытные порции.
На заметку
Готовую пиццу на овощной основе лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее сочной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, основу можно запечь и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей добавить свежие ингредиенты и разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и освежающие напитки.Оценить51
0
Комментарии
2Танечка, отличная пицца!!😍👍🌟И с начинками можно экспериментировать.🍕😋
Очень вкусный рецепт! 🙂👍👍👍