Заливное из курицы с овощами
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Заливное из курицы с овощами — отличное блюдо для праздничного стола. Оно не только красиво смотрится, но и радует нежным вкусом. Благодаря желатину блюдо приобретает особую текстуру, а овощи добавляют ему яркости и сочности. Такое заливное можно приготовить заранее, что очень удобно для торжества. Подавайте его с зеленью и лёгкими соусами — получится изысканное и аппетитное блюдо, которое наверняка понравится вашим гостям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- желатин1упаковка
- куриное филепо вкусу
- морковьпо вкусу
- укроппо вкусу
- перец черный1щепотка
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
K
kolobkowich
Шаги рецепта
- Шаг 1Отварить куриное филе и морковь. Добавить в бульон соль, несколько горошков перца, лавровый лист. Желатин на 20-30 мин. оставить набухать в 100-150 мл. воды. В форму для заливного слоями выложить нарезанную вареную морковку,горошек, кусочки вареной курицы. В бульон от курицы добавить набухший желатин и довести до кипения, но не кипятить. Процедить. Этим бульоном залить овощи. Немного подождать,чтобы всё это застыло и выложить следущий слой: желтый перец, укроп, курица. И залить оставшимся бульоном. Поставить в холодильник до застывания. Потом аккуратно вынуть из формы.При отваривании курицы и моркови следите за бульоном — он должен быть прозрачным, без мути. Для этого снимайте пену в начале варки. Чтобы усилить вкус бульона, можно добавить небольшую луковицу и стебли укропа. Проверяйте готовность желатина — он должен хорошо набухнуть, но не образовать комков.
На заметку
Готовое заливное лучше всего охладить в форме до полного застывания в холодильнике — на это может потребоваться 3–4 часа. Хранить блюдо рекомендуется в холодильнике до 3 дней, накрыв форму плёнкой, чтобы избежать попадания посторонних запахов. Для украшения можно добавить сверху немного свежей зелени или ломтики овощей.Оценить55
0
Комментарии
1👏🏻