Десерт из печенья с творогом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Бесконечно делаю такой тортик своему семейству: и в праздники, и просто так. Угощаю коллег, если остается, и каждый раз удивляюсь, почему народ не делает его дома — это же так просто! Я еще в школе начинала творить такой десерт из 3–5 слоев.
Подала бы его на плоской квадратной тарелке с фигурными краями от Luminarc. Какао — в стеклянных высоких кружках, а детям — в белой кружке с черным котиком, тоже от Luminarc.
Слово редактора
Торт из печенья и творога — отличный вариант десерта без выпечки. Он порадует любителей простых, но вкусных блюд. Благодаря разнообразию сухофруктов и цукатов можно каждый раз создавать немного новый вкус. Десерт хорошо подойдёт для семейного чаепития или неожиданных гостей — готовится быстро, а получается очень аппетитно. Подавайте его охлаждённым, чтобы подчеркнуть нежную текстуру начинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- мягкий творог700г
- сливочное масло80г
- сахар5ст. л.
- сахар ванильный0.5ч. л.
- курага1горсть
- изюм без косточек1горсть
- чернослив без косточек1горсть
- какао-порошок2ст. л.
- Глазурь
- молоко50мл
- сахар2ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- грецкие орехи рубленые1горсть
- цукаты1горсть
- Для шоколадного напитка
- какао-порошок1.5ст. л.
- молоко200мл
- карамель3шт.
- вода50мл
- сахарпо вкусу
- корица молотая1щепотка
- куркума1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории562кКал23.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло достать заранее из холодильника.Дайте маслу полностью размягчиться — оно должно легко размазываться по поверхности, иначе будет сложно смешать с творогом - Шаг 2
Лучше купить творог с пачке, у нас продают пачки по 350 г. Также подойдут детские сырки по 100 г, даже с добавками, у нас продают банановые, карамельные и с изюмом.Если нет мягкого творога, можно использовать обычный, предварительно протерев его через сито для более нежной консистенции - Шаг 3
Соединить творог с мягким маслом.Для лучшего смешивания используйте блендер или миксер — масса получится более однородной - Шаг 4
Сахар и ваниль тоже растереть. Творог разделить по двум мискам.Растереть сахар с ванилью нужно до полного растворения кристаллов — так вкус будет более равномерным - Шаг 5
Такие добавки будут в прослойке. - Шаг 6
Изюм промыть, отжать, курагу и чернослив залить кипятком.Залейте сухофрукты кипятком на 10–15 минут — они станут мягче и сочнее, лучше отдадут вкус начинке - Шаг 7
Отжать, нарезать чернослив.Нарезайте чернослив небольшими кусочками — так он равномернее распределится в начинке - Шаг 8
Перенести вместе с изюмом в половину творога.Убедитесь, что сухофрукты хорошо отжаты — лишняя влага может сделать начинку слишком жидкой - Шаг 9
Первая начинка готова. - Шаг 10
Курагу также отжать, измельчить. - Шаг 11
Отправить в остальной творог. - Шаг 12
Туда же — пару ложек какао. - Шаг 13
Сделаем теперь примерку с печеньем. У меня данный тортик будет прямоугольным в 5 слоев, можно квадратный. - Шаг 14
Нагреть молоко и макать в него каждую печенюшку, быстро выкладываем на тарелку или поднос. - Шаг 15
На печенье распределить половину коричневой начинки. - Шаг 16
Макаем каждое печенье для второго слоя. - Шаг 17
Сверху — половину светлой начинки. - Шаг 18
Накрываем третьим слоем печенья с молоком. - Шаг 19
Покрываем темной начинкой, накрываем четвертым слоем печенья и оставшимся творогом. - Шаг 20
Для глазури поставить на маленький огонь остатки молока, сахар, масло, какао. - Шаг 21
Для украшения возьмем ананасовые цукаты. - Шаг 22
Также любые орешки, семечки. Растопила глазурь и всыпала орехи. - Шаг 23
И цукаты. Это по желанию, можно обойтись простой глазурью. - Шаг 24
Постепенно поливаем глазурью верхний слой печенья. - Шаг 25
Сбоку сделать шоколадные подтеки. Обычно делаю торт вечером и отправляю на ночь в холодильник. - Шаг 26
Какао сегодня с интересными добавками. Растопить в кастрюльке с водой 3–5 мятных карамелек. - Шаг 27
Долить молоко и продолжить нагревать. - Шаг 28
Всыпать какао. Сахар не добавляла. - Шаг 29
Я привыкла к куркуме и корице в кофе и решила их здесь применить. Хорошо размешать от комочков. - Шаг 30
Нагретое какао перелить в бокал. - Шаг 31
Подать какао с кусочком тортика. - Шаг 32
Тортик исчезает быстро!
На заметку
Десерт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на 1–2 часа перед подачей. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить сухофрукты на свежие ягоды или фрукты — это добавит сочности и яркости.Оценить54
0
Комментарии
4Танюш, а сколько какао берем для глазури?)
Танюш, отличный рецепт ☺ с победой 💥
Попробуйте вместо масла в творог добавить взбитые сливки - получается воздушно, объемно и не так жирно. А еще очень просто можно в одном тортике сделать несколько вариантов с разными начинками не по горизонтали, а по вертикали: я обычно половину делаю на шоколадном печенье, а вторую - на простом с курагой. И каждый ест со своего края - встречаемся посередине!
Помню, как в школьные годы часто делала такой тортик из печенья, только крем немного другой.😍Танечка, спасибо, что напомнила.🙆💓Десерт - отличный!👌👍👏И рецепт какао очень интересный!😋🍬🍫🍶🌞