Калифорнийский салат
Описание рецепта
Салат с неизбитым приятным и свежим вкусом. Просто замечательный!
Слово редактора
Калифорнийский салат — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Сочетание креветок, авокадо и грейпфрута создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а бальзамический крем и коньяк добавляют изысканные нотки. Такой салат прекрасно подойдёт для тёплого времени года, когда хочется чего-то свежего и не тяжёлого. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному — он хорошо сочетается с различными гарнирами и мясными блюдами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- авокадо0.5шт.
- грейпфруты0.5шт.
- креветки королевские2шт.
- майонез1ст. л.
- соль гималайская1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- коньяк1ч. л.
- перец чилипо вкусу
- салат3лист
- бальзамический крем1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки почистить, удалить кишечник. Разогреть сковороду с ложкой масла, влить коньяк. Обжарить креветки по 1 минуте с каждой стороны.
При обжаривании креветок следите, чтобы коньяк не вспыхнул — уменьшите огонь. Креветки должны стать розовыми и упругими, но не резиновыми.
- Шаг 2
Грейпфрут разделать на филе. Каждую дольку разрезать на три части. Сок собрать.
Для удобства разделки грейпфрута можно использовать специальный нож для цитрусовых — он поможет аккуратно отделить мякоть от плёнок.
- Шаг 3
Из авокадо хлопьями извлечь ложкой мякоть. В майонез влить собранный сок грейпфрута и перемешать до однородности.
Сок грейпфрута добавит майонезу лёгкую кислинку и освежающий вкус. Убедитесь, что майонез хорошо перемешан — масса должна стать однородной и слегка осветлённой.
- Шаг 4
Смешать все ингредиенты в салатнике, добавив листья салата и перец чили для пикантности. При подаче посыпать розовой гималайской солью, полить майонезом и бальзамическим кремом.
Перед подачей убедитесь, что салат хорошо перемешан — все ингредиенты должны равномерно распределяться по блюду. Бальзамический крем добавит изысканный акцент, а гималайская соль подчеркнёт вкус.
На заметку
Калифорнийский салат лучше всего подавать сразу после приготовления — авокадо и грейпфрут быстро темнеют и теряют свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, храните компоненты отдельно: креветки — в холодильнике до 1 дня, авокадо и грейпфрут — в герметичном контейнере, сбрызнув лимонным соком. Перед подачей аккуратно перемешайте и добавьте бальзамический крем.