Шоколадная колбаса «десертная»
Описание рецепта
Шоколадная колбаса — лучшее лакомство моего детства! Рецепт из поваренной книги моей мамочки. Очень простой, доступный и вкусный вариант. На сайте не нашла такого рецепта, поэтому делюсь с радостью.
Я люблю добавлять в этот десерт грецкие орехи, но так как их не было, то добавила кокосовую стружку. Очень понравилось с ней — освежает. Вы, конечно, добавляйте по желанию или вообще не добавляйте. Выбор за вами)
Слово редактора
Шоколадная колбаса — ностальгическое лакомство, которое перенесёт вас в детство. Десерт прост в приготовлении и не требует редких ингредиентов, что делает его идеальным для домашнего чаепития. Вы можете экспериментировать с добавками: помимо кокосовой стружки, попробуйте ввести в рецепт орехи, сухофрукты или изюм — они придадут десерту новые вкусовые оттенки. Подавайте шоколадную колбасу с чаем или кофе — она станет прекрасным завершением любого приёма пищи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье рассыпчатое500г
- молоко1стакан
- сахар100г
- сливочное масло180г
- какао-порошок40г
- кокосовая стружка3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории793кКал33.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье поломать на мелкие кусочки и сложить в глубокую миску.
Для более однородной текстуры можно измельчить печенье в блендере до состояния крошки. Но следите, чтобы не получилось слишком мелко — иначе десерт будет похож на пасту.
- Шаг 2
В сотейник влить молоко, добавить сливочное масло, сахар и какао. Нагреть до растворения сахара и масла, но не кипятить! По желанию добавить кокосовую стружку. Влить жидкую смесь в печенье и тщательно перемешать.
Чтобы смесь была однородной, помешивайте её постоянно. Если всё же появятся пузырьки, снимите сотейник с огня и дайте смеси немного остыть, затем продолжайте помешивать. Кокосовую стружку лучше добавлять в самом конце, чтобы она не потеряла текстуру.
- Шаг 3
Растелить пищевую пленку на стол, выложить часть сладкой массы и завернуть плотно в колбаску. Я еще сверху заворачиваю в фольгу. Так она не деформируется и не пропускает посторонние запахи из холодильника.
Используйте плотную пищевую плёнку, чтобы масса не прилипала и не деформировалась. Фольга поможет сохранить форму и предотвратить впитывание запахов из холодильника.
- Шаг 4
У меня получилось 2 колбаски из этого количества ингредиентов. Убираем в холодильник на 2–3 часа.
Чем дольше десерт будет в холодильнике, тем плотнее он станет. Можно оставить на ночь — так будет удобнее нарезать.
- Шаг 5
По истечении времени достаем, нарезаем и наслаждаемся!
На заметку
Готовая шоколадная колбаса лучше всего застывает в холодильнике — оставьте её там на 2–3 часа перед подачей. Десерт можно хранить в холодильнике до 5 дней, завернув в пищевую плёнку или положив в контейнер. Для разнообразия попробуйте добавить в смесь 50–70 г измельчённых грецких орехов — они придадут десерту хрустящую текстуру и насыщенный вкус.