Салат «Ежидзе» в форме ёжика с корейской морковью
Описание рецепта
Когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и видом блюда, этот салат выручает безотказно. Нежная курица, ароматные грибы и сыр складываются в слоёную основу, а корейская морковь превращает её в настоящего пушистого ёжика — дети от него в восторге, да и взрослые тянутся за добавкой. Готовится просто, а на столе смотрится эффектно.Слово редактора
Салат «Ежидзе» — слоёное блюдо на основе отварной курицы, жареных шампиньонов и яиц, которое подаётся в виде ёжика. Корейская морковь образует иголки, маслины — глазки и носик, зелёный лук — реснички. Подходит для праздничного стола или детского праздника. Сыр посыпают поверх мордочки, придавая салату законченный вид.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны1г
- курица2г
- яйца куриные4шт.
- сыр5г
- морковь6г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны обжарить и выложить первым слоем на блюдо.Шампиньоны обжаривайте до полного выпаривания жидкости — так слой не будет водянистым. - Шаг 2Шаг 2Отварное куриное филе мелко нарезать, разложить вторым слоем, смазать майонезом.Филе удобнее разбирать на волокна руками, а не нарезать — текстура получается нежнее.
- Шаг 3Шаг 3Лук обжарить, выложить третьим слоем.Лук можно обжарить вместе с грибами, если хотите сократить время готовки.
- Шаг 4Шаг 4Яйца отварить, натереть, выложить четвёртым слоем, смазать майонезом.Натирайте яйца на крупной тёрке — слой будет пышнее.
- Шаг 5Шаг 5Сыр натереть и посыпать поверх — на мордочку.Берите твёрдый сыр — он лучше держит форму на мордочке.
- Шаг 6Шаг 6Корейскую морковь разложить иголками по бокам и спине ёжика.Длинные полоски моркови закладывайте под слои, чтобы иголки держались устойчиво.
- Шаг 7Шаг 7Сформировать мордочку: носик и глазки из маслин, реснички из зелёного лука.Маслины разрежьте пополам — половинки удобнее фиксировать на поверхности салата.
На заметку
Подавайте салат «Ежидзе» сразу после оформления — так иглы из корейской моркови выглядят аккуратно. Готовый салат можно хранить в холодильнике до суток, прикрыв плёнкой. Если повторяете рецепт по фото, удобно сначала сформировать слои, а декор добавлять перед самой подачей.Оценить534
0
Комментарии
6Просто супер!!! Ёжик-прелесть.
Спасибо! Очень хороший салатик! Но только я забыла купить филе курицы и сделала с вареной говядиной!! Тоже вкусно!!! Спасибо, Оксана!!!!
У ребенка будет День рождения,обязательно попробую сделать.
Спасибо!
Очень красивый салатик! Пятёрочка))