Кекс с орехово-кофейной прослойкой
Описание рецепта
У этого кекса такая нежная структура
Сметану в этом рецепте можно заменить на натуральный йогурт без добавок. Соду добавить на кончике ножа.
Размер моей формы
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука320г
- сливочное масло120г
- сахар120г
- яйца куриные3шт.
- сметана 20%240г
- сахар ванильный10г
- соль1щепотка
- разрыхлитель7г
- сода1щепотка
- Прослойка
- грецкие орехи100г
- сахар70г
- сливочное масло30г
- корица молотая1г
- кофе растворимый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории548кКал22.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем.
- Шаг 2
Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их заранее. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до побеления. По одному добавлять яйца, после каждого взбивать.
- Шаг 3
Влить сметану или йогурт, взбить на низких оборотах.
- Шаг 4
В несколько приемов добавить мучную смесь.
- Шаг 5
Готовим прослойку. В миске смешать 2 ч. л. сахара и кофе, немного растереть ложкой. Добавить корицу, оставшийся сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать.
- Шаг 6
Грецкие орехи измельчить. Я сложила в пакет и измельчила скалкой.
- Шаг 7
Орехи добавить к смеси сахара и кофе. Тщательно перемешать.
- Шаг 8
Прямоугольную форму застелить пекарской бумагой. Выложить 1/3 теста в форму, разровнять. На нее — 1/3 часть ореховой прослойки. Затем — снова тесто, прослойка, тесто. Сверху посыпать оставшейся прослойкой. Выпекать при 160°C
70 минут. - Шаг 9
Выключить духовку и оставить еще на 10 минут.
- Шаг 10
Достать и остудить. Нарезать на кусочки, и можно пить чай. Приятного аппетита!